1、腸衣的存放得保證在25℃以下乾燥、通風、避光處貯存。腸衣在高温、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規格發生變化導致變質。所以得存放在乾燥,通風的地方存儲。而且腸衣通常保存時間只有三個月。
2、平常我們買的臘腸,最好放在冰箱冷藏,防止變質,存放的時候可以超三個月。如果在常温下保存,就最好在到期日期前吃完。