新鮮橄欖的保存方法有以下幾種:1. 放入冰箱:將新鮮橄欖放入塑料袋中,然後放入冰箱的冷藏室保存。注意不要將橄欖放入冷凍室,因為低温會造成橄欖質地變軟。2. 浸泡在鹽水中:將新鮮橄欖浸泡在鹽水中,可以延長其保存時間。鹽水的濃度大約可以是每升水中加入150克食鹽。改變鹽水每天一次,以保持其新鮮度。3. 製作橄欖油:將新鮮橄欖榨取成橄欖油可以延長其保存時間。將橄欖清洗乾淨後,放入榨油機中榨取出橄欖油,並儲存在乾燥、陰涼的地方。無論採用哪種方法保存新鮮橄欖,都要確保橄欖沒有腐爛或受損。