生薑表面變綠了還能吃嗎 生薑表面變綠了還能不能吃

1、生薑變綠了,發芽了,可以吃了。

2、與馬鈴薯不同的是,它的芽長不出龍葵素,對人體有害。正相反,姜變綠了,會產生有益於身體健康的物質。因為生薑在陽光下暴曬一段時間之後,它的表皮中就會有某些物質轉變成葉綠素,這是一種對人體有益無害的物質,所以説生薑是可以吃的。請各位注意:生薑變綠髮芽後均可食用,但若黴變後會對人體產生有害物質,請勿食用。