1、材料:西葫蘆一個、五花肉50克、大蒜1瓣、生薑5克、幹辣椒2個。
2、西葫蘆洗淨,擦成粗絲備用。
3、將五花肉肉剁成蓉;生薑、大蒜、幹辣椒分別切碎。
4、西葫蘆絲中加入少許澱粉拌勻。
5、鍋中加入適量油加熱至6成,放入肉餡炒散至變色,加入料酒和老抽翻炒均勻。
6、鍋中放入少許油加熱,將幹辣椒碎、生薑碎、大蒜碎放入炒香,倒入西葫蘆絲翻炒均勻,再加入生抽、鹽和炒至好的肉餡翻炒均勻即可。