1、洗乾淨食材。
2、用一口鍋,放清水、泡椒水、八角、幹辣椒、桂皮、香葉,中火煮開。
3、與此同時,另準備一個大碗,把泡椒、葱段、薑片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入。
4、將煮開的調味汁倒入拌勻,晾涼。
5、最後把地溜子放入泡椒水內,封上保鮮膜,入冰箱冷藏醃製一晚,第二天取出食用。