不完全熟的蛋煮幾分鐘 不完全熟的蛋具體煮幾分鐘

1、煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。

2、而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。