1、首先把買回家的鯽魚用流水沖洗乾淨,再在魚周身撒上薄薄的一層鹽。醃製15分鐘後再用流水沖洗一次。
2、葱切細絲,姜切絲備用。
3、把薑絲和葱均勻撒在魚身上,以及魚肚子裏。
4、蒸鍋摻適量的水,把準備好的魚放上蒸架。
5、蓋好蓋子後大火燒開,一直大火蒸10分鐘即可。