幹椒空心菜的做法 幹椒空心菜的做法介紹

1、主料：空心菜300克、幹辣椒3個。

2、輔料：花椒粉8克、食鹽6克、植物油40克。

3、空心菜擇乾淨，清洗後將杆與葉分開（可將前端葉片和細杆全部摘下）。

4、洗淨後將杆切成段。

5、平底鍋加適量植物油，加熱。

6、油五分熱時，將幹辣椒掰開放入，微火煎20秒左右（切勿在油過熱時加入，會把辣椒燒糊）。

7、幹椒炸出香味時，加入空心菜的杆，加入適量花椒麪，爆炒3分鐘。

8、杆差不多快炒熟時加入葉子部分，繼續翻炒15秒。

9、加入適量鹽，便可出鍋了。