老白茶是什麼茶

老白茶是一種特殊的茶葉，產自福建省白茶的原產地福鼎和政和兩地。它以其獨特的工藝和陳年發酵而聞名。老白茶採摘的茶葉經過晾曬和低温陳化處理，然後經過數年或數十年的時間，茶葉的內部發生了一系列複雜的化學反應，使茶葉的口味和香氣得到了提升和改變。老白茶具有醇厚的口感、深邃的香氣和獨特的味道，同時還具有一定的保健功效，如降脂減肥、抗氧化和提高免疫力等。