魚丸的精選

1、將魚肉去骨剁成泥，放在碗內加料酒、蛋清並分三次加入澱粉、熟豬油攪勻製成魚蓉。2、番茄用開水燙後去皮去子切成小塊，菠菜洗淨切段，木耳撕開，蔥切丁，姜切末。3、鍋內水燒開將魚蓉擠成丸...

1、食材：巴沙魚270克、水50克、玉米澱粉40克、鹽5克、姜3g、胡椒粉4g、白糖2g、味精2g2、巴沙魚提前放著自然解凍，可以前一天晚上放著，第二天做，用刀或勺子刮魚肉，筋膜不要。3、水?紅薯澱粉...

1、原料：魚丸、胡蘿蔔、咖哩塊、香葉。2、用料：魚丸125克，胡蘿蔔1根，咖哩塊1.5塊，香葉2片。3、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，備用。4、鍋中倒少許油，燒熱，放入胡蘿蔔，翻炒2分鐘，加水，放入香葉，煮至沸騰。5、...

1、高湯魚丸材料：鯇魚1條1000克左右、雞蛋1個、澱粉適量；豬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/3大匙、精鹽2小匙、味精1小匙。做法：鯇魚宰殺洗淨，取其淨肉，用清水漂淨血水；把漂淨的魚肉打成魚茸；往...

1、海魚可以做魚丸，做法跟一般魚丸差不多。2、淡水魚丸從顏色上看就要比海水魚丸要深些。煮出來的丸子也是要更深一點，入口明顯感覺淡水魚丸要比海水魚丸更加鮮嫩滑。咬上一口就發現淡水...

1、備料生菜，魚丸。2、生菜摘洗好，用清水提早泡洗，再瀝水備用。3、湯鍋加水煮開，將魚丸下鍋。4、加適量細鹽調味。5、再加入酥蒜蓉提香。6、煮至魚丸浮起後再將生菜下鍋燙至斷生即可。...

1、魚膠加鹽上勁:所謂“上勁”，廚業將魚膠加鹽充分攪拌後，黏稠度愈來愈大，吃進去的水也愈來愈多，稱為上勁。上勁下鍋熟了就會浮起來。2、鹽，是一種電解質，加鹽後能將水分吸收。鹽在外力作用...

在家怎樣炸魚丸好吃又簡單功效：炸魚丸是一道美味又有營養的小吃，富含蛋白質和多種維生素，有助於增強身體免疫力和促進肌膚健康。材料：-魚肉：500克-蔥：適量-姜：適量-食用鹽：適量-白胡椒粉：適量-...

吃了阿膠後，並沒有特別的時間要求才能吃魚丸。阿膠是一種滋補品，通常用於補血養顏和滋補肝腎。魚丸則是一種食物，富含蛋白質和其他營養物質。根據個人的飲食習慣和身體狀況，可以根據自己的...

1、魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。2、魚丸的彈性與魚肉所含的水有關，水越少，魚丸的彈性越好。因此我們在做魚泥之前，應先把魚肉用手攥一下，把水分去掉。3、魚...

1、蔥、姜、蒜，分別切絲和末。用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉，再加少量水調成芡汁。2、將生菜葉鋪入乘菜的盤內，作鋪墊。或用幾片白菜葉子在熱水中過幾下，顏色變至新鮮的綠...

1、水發魚丸的質量鑑別正常：呈白色或淡褐色，有彈性，不發粘，完全熟透有魚類製品固有風味，肉湯較清，並帶有調味配料的滋味，包裝袋不發脹，偶有小砂粒。2、異常：彈性差，壓之易碎，表面或剖面有較多粘液...

1、用料：馬鮫魚適量、胡椒粉少許、鹽適量、料酒適量、生粉適量、蔥花少許、生薑適量。2、馬鮫魚洗淨，用勺子將魚肉刮下來，魚皮不要，將魚肉剁成泥。3、將魚泥放入大碗中，根據自己的口味加入...

1、主料：新鮮青魚淨肉800克。2、輔料：姜粉一大勺、鹽適量、蛋清4個、生粉3大勺。3、先將魚肉去掉主刺,用擀麵棍將魚肉擂散。4、用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉。5、繼續...

1、材料：魚丸適量。2、木耳泡發後用手撕成小塊，黃芽菜切塊，胡蘿蔔切片。3、鍋裡放油煸炒胡蘿蔔、黃芽菜斷生至軟，放入木耳、魚丸。4、加生抽、鹽、雞粉、水煮至入味，澱粉勾芡淋上香油，撒上胡...

1、巴沙魚柳解凍，洗淨吸乾水分。2、把魚切成小塊，注意一下最好要把裡面的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，加入適量蔥姜花椒水。3、攪打成魚茸，把魚茸放入盆中，加入蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、...

1、用料：魚丸125克、胡蘿蔔1根、咖哩塊1.5塊、香葉2片。2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，備用。3、鍋中倒少許油，燒熱，4、放入胡蘿蔔，翻炒2分鐘，加水。5、放入香葉，煮至沸騰。6、倒入魚丸，繼續煮至魚丸...

1、原料：草魚適量、彩椒適量、精鹽適量、植物油適量、生薑適量、大蔥適量、香菜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量。2、草魚宰殺洗淨後片魚片、大蔥、生薑切末。3、用刀與...

1、材料：新鮮魚肉500克，水，鹽，味精，蔥。將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上；2、將刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉；3、將刮下的魚蓉和水按照比例一比一的量放入攪拌器中充分攪拌；4、加入適量味...

要炒好吃的魚丸，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：魚丸、蔬菜（例如胡蘿蔔、青菜等）、蔥薑蒜、調料（例如生抽、鹽、胡椒粉等）。2.將蔬菜切成適合大小的塊狀，蔥薑蒜切末備用。3.熱鍋冷油，倒入適量...

1、魚丸煮熟6-7分鐘就可以了。2、魚丸煮熟後和餃子煮熟後表現一樣。就是會浮在湯表面，而煮得過久魚丸就會又沉在湯下麵。自己做好魚丸後，還有很多沒吃完就放冰箱冷藏了，這種情況魚丸大概...

魚丸炒菜是一道非常家常的菜式，製作簡單，味道鮮美。下面是一種基本的做法：材料：-魚丸-蔬菜（例如青菜、豆芽、青椒等）-蔥薑蒜末-料酒-鹽-生抽-蠔油-白胡椒粉-雞精（可選）步驟：1.將蔬菜洗淨處理好，...

1、魚丸從冰箱取出（化凍與不化凍皆可）。2、摸一下魚丸表面，如果感覺有油的話，直接放入空氣炸鍋，如果表面很乾，建議噴一點油，再放入炸鍋。3、沒化凍的，建議200度15分鐘化凍的，建議酌情調低溫度，時...

1、草魚洗淨，去鱗、去內臟，洗淨脊背處積血（可以用其他魚代替，比如黑魚、黃花魚、鮁魚等）。2、切掉魚頭。3、左手按住魚身，右手握刀，自魚中間大骨偏上位置片下。4、另一片同樣操作，留中間骨頭。...

1、一般來說，製作魚丸選擇肉多、刺少，價格便宜的魚，常見的有草魚、鰱魚、白魚、鯰魚、多齒蛇鯔、海鰻、馬鮫魚、鮮黃魚、鰻魚、小參鯊、鱸魚、鱖魚、石斑魚、青衣、鯰魚、鯪魚、鱸魚等。2...