1、材料:新鮮魚肉500克,水,鹽,味精,蔥。將魚肉洗乾淨,平攤在砧板上;
2、將刀和砧板成45度角,從魚尾向魚肚方向刮魚蓉;
3、將刮下的魚蓉和水按照比例一比一的量放入攪拌器中充分攪拌;
4、加入適量味精,蔥,鹽;
5、用攪拌器攪拌5分鐘;
6、準備一鍋清水,加熱;
7、等水開時,將魚蓉擠成小丸子,放入水中;
8、開鍋後撈出即可。