做油的精選

1、將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。2、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時。3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面...

1、買回的春筍，將外皮去掉，洗淨後將老皮和根部去掉。2、切成滾刀塊，炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味，放入筍塊翻炒，放適量的白糖，放適量的生抽。3、放少許的老抽，翻炒均勻，放入清水，蓋上鍋蓋燜...

1、油潑扯麵：剩餘的餃子皮如果稍多一些，可以做成扯麵兩手食指中指托住餃子皮兩端，拇指輕輕按壓。拇指邊輕輕往兩頭揉搓邊抻扯，把餃子片抻扯成長薄片。依次把剩餘餃子皮扯成麵皮，下到開水鍋...

1、食材:牛裡脊適量,黑胡椒粒適量,蠔油適量,紅酒適量,雞精適量,生抽適量,香油適量,白糖適量,澱粉適量2、牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。3、放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽...

1、材料：肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。2、調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。3、肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用。4、蔥、姜、蒜切成末備用。5、鍋內放少許油，下蔥、姜、...

1、小鯽魚，辭去魚鱗，去除內臟，清理乾淨備用。2、鍋中倒入適量油，稍熱放入蔥段，薑片，冰糖，幹辣椒炒香。3、倒入味極鮮醬油不翻炒，炸5秒鐘。4、加入開水，沒過鯽魚的水量。5、倒入顏色稍重的自然鮮...

1、中筋麵粉260克，水50克，雞蛋2個，鹽1克，玉米油25克，糖45克，泡打粉2克，小蘇打1克。2、將麵粉、鹽、糖、泡打粉、小蘇打，這些乾的材料混合均。3、加入雞蛋、水和玉米油，先用筷子攪拌到沒有乾粉，基...

1、炒鍋燒乾水份，將買回的肥豬肉把豬板油起開，然後切塊，放入鍋中。2、中小火熬煮，隨著時間的增加，豬板油開始慢慢的滲出油水。3、用勺子不時的攪拌漸漸變小的板油。4、可以看到板油塊逐漸的...

1、主料：青蝦500g。2、輔料：蔥適量、姜適量。3、配料：白糖適量、白醋適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、花生油適量。4、從市場買來的青蝦一斤。5、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，...

1、玉米油30克，中筋麵粉60克，蔥花適量，五香粉適量，鹽少許，中筋麵粉200克，鹽2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、麵粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰，蓋...

1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。2、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子...

1、原料：菠菜一斤，肉餡半斤、蔥、姜、花椒麵、醬油、澱粉、鹽、可以放點幹辣椒。2、先將菠菜洗乾淨，然後放入燒開的熱水焯一下，在放入涼水裡泡一小會，取出，切段，放在盤子裡擺好盤。3、再將熱...

1、油葵苗割下來洗乾淨。2、雞蛋三個打散備用。3、將油葵苗控水後放入雞蛋液中。4、加入鹽和雞精，攪打均勻。5、取一淨炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱，將雞蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入...

1、原料：小龍蝦、小龍蝦醬料包、啤酒、生薑、芡粉、大蒜。2、大蒜，生薑切片洗淨，釣蝦王油燜大蝦醬料待用。3、鍋裡面放食用油、放幹尖椒、花椒、薑片，花椒和幹尖椒煸香。4、煸香後倒入剪好...

1、材料：辣椒粉半碗、辣椒麵半碗、香菜、香菇、香蔥、姜、蒜、白芝麻、鹽、米醋少許。2、香料：八角、桂皮、香葉、花椒、孜然粉。3、辣椒麵，白芝麻，鹽混合在一個無水耐高溫容器中。4、下一...

1、主料：2500g小龍蝦。2、配料：適量油、適量鹽、適量香辣醬、適量姜、適量蒜、適量大蔥、適量糖、適量胡椒、適量味精、適量醋、適量白酒。3、將小龍蝦去腸洗淨備用。4、準備好姜蒜大蔥...

1、主料：小龍蝦1000克、姜兩塊、大蒜4瓣、花椒15粒、生抽適量。2、輔料：辣椒油適量、乾紅辣椒5個。3、做法：（1）小龍蝦洗乾淨，多衝幾次水，倒點白酒到水裡浸泡一會兒。（2）熱鍋下油，下幹辣椒和大蒜...

要做好吃的油辣椒，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：幹辣椒、花椒、食用鹽、食用油。2.幹辣椒處理：將幹辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，然後用清水洗淨並晾乾備用。3.炸花椒：取一小鍋，倒入適量的食用...

1、油皮：麵粉200克、溫開水適量。油酥：麵粉40克、豬油25克。餡：麵粉10克、白糖30克。2、麵粉逐次加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上蓋子醒40分鐘。3、做油酥，碗裡放入麵粉，油開倒入麵粉攪拌...

1、朝天椒椒去蒂，用鐵籤串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火，抽出鐵籤，放入缽內，加鮮花椒搗成蓉。2、淨鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉裡即成。3、注意：因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應稍...

1、採購好優質的松茸，一定新鮮，無腐爛的，如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。2、松茸的清洗比較麻煩，不可以用清水來泡，否則裡面的香味會被減弱許多，一般都用刀來刮，最好用陶瓷刀，因為松茸碰鐵...

1、主料：南瓜1個。2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞精適量。3、小南瓜清洗乾淨，切成小塊。4、鍋裡放油燒熱，倒入南瓜塊。5、加入料酒，鹽，雞精翻炒。6、倒入適量清水大火燒開。7、轉中小火燜至湯...

1、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麵糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。2、期間把蔥薑蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當大些。3、用生...

1、先把白蘿蔔清洗乾淨、去皮，打成絲；胡蘿蔔也去皮切絲。2、打好的白蘿蔔和胡蘿蔔放鹽醃漬一下，擠出多餘的水分。3、在麵粉中放入少許的鹽、色拉油，然後再加入清水攪成麵糊。4、把擠好的蘿...

1、材料：小黃魚，小蔥2把，生薑，生抽，鹽，生抽，老抽，澱粉，鹽，薑末，醃製調料。2、小黃魚清理乾淨後在表面正反劃兩刀，用一個大碗裝上生抽老抽澱粉鹽薑末，將小黃魚一條條正反面抹上醬汁一起放入大碗裡醃...