擀法的精選

1、餳好的麵糰再次揉至均勻光滑，在面板上面撒一層乾麵粉，取出適量麵糰放在麵粉上，揉成扁圓形。剩下的麵糰留在面盆裡，蓋上蓋子、溼布或保鮮膜保持溼度，防止表面起硬皮。2、用手在扁圓形麵糰...

1、製作材料：高筋麵粉300g、低筋麵粉200g、雞蛋2個、水165g、鹽適量。2、先將鹽加入麵粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋，然後開始慢慢的加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有...

1、和麵：麵粉放到盆裡後在中間扒個坑。和麵冬天用溫水,夏天用涼水。水中最好加入一點食用鹼,不能多,鹼多了燒人,以面和好後不發黃沒有明顯的鹼味為好。水要分多次加入,水少點面硬些揉出...

1、和手擀麵的麵糰。麵粉裡打入一個雞蛋，500克麵粉的量用一個雞蛋正好，在放一點點鹽（用手指捏一點即可）。2、把雞蛋和麵粉簡單攪拌後，在倒入溫水，邊倒邊攪拌，麵粉成絮狀。3、和成較硬的麵糰，揉...

1、機器製作。機器製作有專門的車床，選擇比擀麵杖略粗的圓木棍或者方棍，卡在車床的坨輪上，然後開啟電動機，拿著刀具慢慢靠近高速旋轉的木棍，最後刀具與木棍接觸並慢慢移動把多餘部分一層層...

1、主料：麵粉500g；輔料：水適量、鹽適量、發酵粉適量。2、蓋上保鮮膜發一個小時。3、把面放入清水中，不停的搓捏，直到水發白後把白水倒入大盆中，繼續換清水洗面團，反覆幾次，剩下的麵糰就是麵筋...

1、將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。2、將醒好的麵糰取出切下一塊,撒乾麵粉稍微揉一下,搓成長條,用刀分成約...

1、食材：土豆粉300g、白礬1g、開水200g、熟油20g。2、把白礬放土豆粉裡面攪拌均勻，如果你的土豆粉是外面買的，可以不用加白礬做出來也很筋道。3、一定要剛燒開的水，關火倒土豆粉裡，邊倒邊攪...

1、食材：中筋麵粉1碗、黃瓜一根、花椒適量、小茴香適量、辣椒麵適量、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量、八角適量、香葉適量、香油適量、黑芝麻適量。2、將和好的面醒三十分鐘，之後進...

1、麵粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中。2、加入一個雞蛋，及一點點的水。3、和成一個光滑的麵糰，蓋上乾淨的布醒30分鐘。4、砧板上灑少許麵粉，將適量麵糰揉壓成圓形。5、再按扁，擀成圓圓的...

1、工具：擀麵杖一根，面盆一個，一張可以擀麵的桌子，一雙攪面的筷子，保鮮膜一張。2、取半斤麵粉置於面盆，加入一勺鹽，在往面盆倒水時，一邊倒一邊用筷子順時針攪動麵粉直至水完全融入麵粉，麵粉成為...

1、材料：自制番茄火鍋湯底，麵粉300g，清水120g，鹽。2、番茄湯可以是現成的，主要就是做手擀麵，麵粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀，面和好後蓋上保鮮膜餳30分鐘。3、麵糰上撒一些...

1、原料：麵粉、鹽、水。（面水比例約：10：4.5）2、將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。3、取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。4、待面塊擀制...

1、將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。2、取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊...

1、針對小腿肌的按摩小腿肌的內側和外側，慢慢往上拉提，一腳輕輕往上臺，另一隻腳放在地板上伸展。反手握住擀麵棒，從腳跟開始朝向膝蓋方向，在小腿肌的內側和外側用擀麵棒慢慢往上滾動，另一隻...

1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麵糰。2、案板上撒麵粉，將麵糰進一步揉合至表面光滑，放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，取出，再次揉合。3、把面...

1、用涼水和麵，軟硬適中。和好面後醒十分鐘。2、把麵糰放在面盆裡，倒進涼水，水淹沒麵糰即可。把麵糰放在水裡揉捏，揉出面水。把面水倒入一個大盆裡。3、直到揉捏出的面水成清水。這團面捏...

1、高筋麵粉500克、鹽5克、平盤1個盆、2個和麵。2、將500克的麵粉倒入盆中，用涼水和麵。和麵時加入5克鹽，這樣能使做出的涼皮更勁道爽滑。一斤麵粉大概能做出2斤多的涼皮。和好的麵糰夏...

1、準備材料：麵皮：380克、鹽：1茶匙、豆瓣醬：1湯匙、植物油：1湯匙、雞精：1茶匙、細砂糖：1茶匙、小蔥：1根。2、做法：（1）麵皮洗淨切小塊，如果是自制的麵皮，就不用洗，直接切小塊。（2）起鍋倒油燒熱，然後放入...

1、洗面。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑。醒，揉至光滑。取一較大的容器加水，將麵糰放入，慢慢揉動，不可揉散。這樣麵糰中的澱粉逐漸析出，水漸成乳白色，當水已渾濁時，換水再...

1、首先把麵粉揉和成光滑的麵糰，然後切成小劑子，再把每個小劑子擀製成圓圓的餅狀。2、將圓餅對摺一下，注意不要太用力壓，以防粘連。3、把對摺好的麵餅再次對摺一次。4、用菜刀從對摺好的面...

1、麵皮先撒些乾麵粉，然後把一疊擀麵皮拎起來抖散開，讓乾麵粉均勻的分散，然後用半乾的乾淨毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱儲存。放個3-5天應該沒問題。2、有一點要注意冰箱冷藏...

1、食材：手擀麵半斤，西紅柿約半斤，雞蛋4個，薺薺菜2兩，蔥、姜各適量，食用油、鹽、味精、香油各適量。2、將面提前2~3小時和好，醒1多小時後（天冷時醒2~3小時），然後改成大薄面皮，再切成麵條。3、將西...

1、準備材料：麵粉200g、雞蛋1個、食鹽適量。2、麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋。3、用清水和成麵糰，麵糰要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鐘。4、將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄。5、麵皮上均勻撒些...

1、食材：麵粉1000克、粗辣椒粉100克、細辣椒粉100克、香葉20克、八角50克、小茴香50克、桂皮30克、香菜100克、生薑30克、芝麻20克、酵母5克。2、先把麵粉放在盆子里加入清水，揉成麵糰，面...