甜酒釀的精選

1、糯米1000克，涼開水150克，安琪米酒麴8克。2、1Kg糯米浸泡6小時左右，加沒過米約0.5cm左右的水，表面覆蓋保鮮膜，微波爐加熱32分鐘至熟。3、米飯打散，晾涼至中心溫度35度左右。4、安琪米酒麴6...

1、自制的酒釀可以冷凍儲存。在冬天的話，發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，甜酒可以在常溫下儲存。在天氣炎熱的季節，溫度高，要把甜酒放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。2、...

1、甜酒釀有黑點是不正常的，甜酒釀會產生黑點是因為甜酒釀在發酵過程中儲存不當，從而受到細菌的感染所造成的。甜酒釀有黑點建議不要繼續喝，因為可能產生了黃麴黴素，繼續飲用的話可能會對...

1、材料：鵪鶉蛋7個，甜酒釀一小碟，枸杞、土紅糖適量。2、把全部食材準備好。3、鍋裡裝適量的水，把鵪鶉蛋放進去用小火煮沸後再煮3分鐘左右。4、然後撈出來放置冷水裡泡2分鐘左右，再把殼剝掉...

1、準備圓粒糯米和甜酒藥。2、糯米洗淨，在清水中浸泡6小時以上。3、泡好的糯米能用手輕鬆攆散。4、將泡好的糯米瀝乾水分。5、蒸籠鋪上油紙，並用牙籤扎小孔。6、將糯米平鋪在蒸籠上，用筷...

1、在冬天的話，發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，甜酒可以在常溫下儲存。在天氣炎熱的季節，溫度高，要把甜酒放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。2、最好的方法就是在口感最好...

1、準備材料：糯米甜酒釀200克、湯圓100克、紅棗適量、紅糖少許、雞蛋一個。2、一鍋水煮開後開始煮湯圓；3、另一鍋放小半碗水和紅棗一起煮，煮開後放糯米甜酒釀再煮開，4、然後把雞蛋打入碗中...

1、想讓甜酒停止發酵，可以把甜酒放進冰箱裡。甜酒發酵需要溫度較高的環境，若溫度比較低，甜酒就會慢慢停止發酵了。此外，還有一種方法，就是把容器的蓋子開啟，加滿涼開水，這樣即可停止發酵。2、...

1、冬天製作的時候，通常需要三天。2、溫度要控制在25攝氏度以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之類的蓋住，然後增加溫度加快發酵的時間。因為夏天和冬天的氣溫不同，時間也有所差別。夏季製作的...

1、材料：糯米500克、酒麴2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。3、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好。4、多餘的籠布蓋在表面，蒸鍋坐水，水開後蒸15-20分...

1、自制的米酒最好用玻璃瓶儲存，不鏽鋼或者是穩定金屬製作的容器也都可以。但不建議用塑料瓶，因為塑料瓶的密封性相對較差。2、自制米酒完成後，把酒倒進鍋裡，放到爐子上燒開，等冷卻了再倒進...

1、甜酒釀能放冰箱裡冷藏；2、甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州等地風味小吃，它不完全...

1、用料：糯米500g、酒麴3g。2、做法：糯米洗淨，用水泡2小時。3、泡好的米控出水分。4、鍋裡放水，放水籠屜，鋪上籠布。5、把糯米倒在籠屜上，用手戳幾個眼，這樣米容易熟。6、蓋上蓋子蒸30分鐘即...

1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡一夜，用手能將糯米粒攆碎的程度就可以（甜酒麴）。2、將乾淨的紗布洗乾淨溼著鋪到蒸簾上，將泡好的糯米撈出放到紗布上攤開，然後在糯米上用手扎幾個眼，這樣便於蒸汽...

1、材料：糯米、甜酒麴、涼白開。2、將糯米清洗乾淨，浸泡12小時。3、蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用筷子戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。4、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中，搗散散...

1、浸泡：將糯米洗淨，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而展開，便於常壓短時間蒸煮後能糊化透徹，不致使飯粒中心出現白心現象。2、蒸飯：將糯米蒸...

1、主料：糯米500克。2、輔料：甜酒麴3克。3、做法：（1）將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡一夜，用手能將糯米粒攆碎的程度就可以（甜酒麴）。（2）將乾淨的紗布洗乾淨溼著鋪到蒸簾上，將泡好的糯米撈出放到紗布上...

1、甜酒釀好後可以冷凍儲存，不損傷營養價值。2、密封加熱到八十五度，巴氏殺菌，可冷藏儲存三個月。可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。3、同時依然注意要用專用勺子...

1、將糯米淘洗乾淨，然後放入鍋中，倒入清水，浸泡10小時左右。2、將糯米放入蒸籠裡面，上鍋蒸熟，如果家中沒有蒸籠的話，可以選擇電飯煲，電飯煲也是可以用的。3、把蒸好的糯米取出來，然後放在紗布...

1、甜酒釀裡面含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、礦物質、微量元素等營養物質。適當的吃甜酒釀具有增進食慾、補充能量、緩解疼痛等好處，但吃甜酒釀過多時也有壞處出現，比如胃腸道不適、...

1、甜酒釀酸了可以用鹼面或小蘇打化成水，也可以直接買蘇打水加入甜酒釀中煮沸一會，這樣其內的酸會和鹼反應生成鹽，且仍可食用。如果甜酒釀是在儲存過程中因儲存不當而發酸的，最好不要再食...

1、糯米適量、甜酒麴一包、溫開水適量。2、將糯米清洗乾淨，浸泡12小時。蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用手指戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。3、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中，...

1、提前一天泡米，水高於米2釐米。2、鍋洗乾淨，保證無油，鍋里加入開水，水開把蒸格先蒸5分鐘消毒！3、把米水瀝乾。用乾淨的勺子把米放入蒸格，大火蒸35分鐘！蒸好把它放在一個器具裡趁熱打散飯糰，...

1、主料：醪糟適量、雞蛋2個。2、雞蛋兩個，醪糟根據自己的喜好。3、碗裡裝上清水雞蛋磕到碗裡。4、放入鍋裡隔水蒸。5、蒸到雞蛋凝固放入醪糟，醪糟量隨個人喜好?蓋上鍋蓋繼續大火蒸兩分鐘，...

1、懷孕是不可以吃甜酒釀的，孕婦在懷孕期間不能喝酒是常識的，同樣的甜酒釀也一樣是不可以喝的，因為甜酒釀中的酒精含量也是很高的，很容易對胎兒造成影響的。2、還有甜酒釀是甜的，孕婦也是不...