面乾的精選

面幹湯是一種非常美味的湯料，具有濃郁的味道和豐富的口感。以下是一些常見的面幹湯的做法：1.香辣面幹湯：材料：方便麵，雞蛋，青菜，豆芽，辣椒醬，蔥薑蒜，鹽，雞精。步驟：1）將青菜和豆芽焯水燙熟備用。2）在...

1、食材：胡蘿蔔１個、洋蔥半個、辣椒１個、麵條適量、醬油、食用油、適量鹽。2、麵條煮至７成熟撈出加入食用油攪拌均勻，防止麵條黏連。3、先鍋燒熱，加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至７分熟，倒入洋蔥和...

1、材料：風乾面4片、雞蛋2個、魚餅1條、番茄1個、菜心300克、胡蘿蔔半根、大蔥1個、蒜沫2瓣、油2湯勺、調味料、老抽1勺、生抽2勺、黑醬油適量、雞精1勺2、風乾面，菜心，雞蛋，蒜沫，大蔥，番茄，...

1、原材料：四季豆1個，麵條250克，蒜頭5瓣，蔥1根，生抽醬油、白砂糖、鹽、芝麻油各適當。2、四季豆削皮清洗，切割成粗絲；蒜頭拍扁成稍微剁碎；蔥清洗後切割成碎預留。3、鍋置火上，新增適量的冷水煮...

1、食材：熱乾麵適量、胡蘿蔔一根、蒜姜沫適量、調味料適量、芝麻醬適量。2、把熱乾麵準備好，過下水。3、把胡蘿蔔切成絲狀，蒜姜沫切好，備用。4、把鍋燒熱，倒入食用油，然後把蒜姜沫和胡蘿蔔翻...

1、鍋中加水，將掛麵平鋪在篦子上。2、往掛麵上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水（噴水可以避免掛麵太乾，有了一層油的包裹，噴過水的掛麵也不會粘連在一起）。3、蒸麵條的時候來準備菜：大肉...

1、熱乾麵採用鹼水面下鍋煮熟撈出，要煮到八分熟，然後準備小蔥、香菜、醬油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻醬、芝麻油等小料，首先將碗中放入適量的芝麻油和芝麻醬，攪拌均勻。然後將碗中放入準...

1、熱乾麵乾麵條煮的話一般建議煮1-2分鐘即可。2、熱乾麵煮麵是製作熱乾麵過程中很重要的一步，會影響整個麵條的口感，若是煮的時間過長，麵條會煮得太軟，容易變坨結塊，煮的時間太短，熱乾麵可...

1、用乾麵條做滷麵用先煮一下乾麵。2、做打滷麵，關於要不要先煮麵的問題，有以下三種選擇：把乾麵下在滷湯裡。先把乾麵用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。把乾麵在清水裡煮三分熟，然後撈出，在放...

1、準備80度左右的開水少量多次倒入麵粉中和麵，揉到可以拉麵的軟硬度即可。2、將乾麵粉倒入準備好的菜籽油中，攪拌均勻，呈糊狀備用。3、將揉好的麵糰向前推至長條狀，同時抹油。4、將抹好油...

1、豬肉1斤、麵條2斤、豆角、豆芽各半斤、蔥、姜各適量。2、食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。3、方法：先將蔥、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗乾淨、切好，將豬肉切成肉片，用...

1、掛麵100克、黃瓜1/2根、大蒜3瓣、小蔥1顆、香油2大勺、生抽2大勺、陳醋2.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、鹽1勺。2、做法：煮鍋倒入清水燒開；放入麵條煮熟。3、將麵條撈出放置在案板上，...

1、準備好熱乾麵。2、鹹辣蘿蔔丁。3、香蔥，將蔥洗淨控水，切末備用。4、鹹辣蘿蔔、蔥末備好，接下來將進入最關鍵的步驟：調芝麻醬。5、香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌麵使用之前需要...

1、渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統麵食。2、渦陽幹扣面以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條如雀巢一樣...

1、原料：精麵粉5000克，鹼面25克，菜籽油50克，精鹽100克，花椒麵25克。2、先將4500克乾麵粉放入盆內，兌入清水1750克，鹼面用開水溶化也倒入面盆裡，揉和成水面團後，再把500克乾麵粉摻入水面團裡，搋扎...

1、主料：幹掛麵一把，輔料：瘦肉、香菇、青菜；生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺、胡椒粉1調羹，鹽適量。2、煮麵，炒麵用的掛麵不能太細，否則不好掌握，鍋中水燒開，放入一勺鹽，將掛麵放入煮到7成熟，也就是裡面有...

1、用料：掛麵１００克、黃瓜絲４０克、生抽７克、陳醋１０克、鹽２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、蔥末８克、香油５克。2、黃瓜切絲。3、碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻...

1、熱乾麵是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。2、單講從外地到武漢來玩的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢...

1、鍋里加涼水，放些大白菜，一同煮，也可以放幾片蘿蔔；水熱了但不開，就把乾麵條放進去煮，這樣麵條就不會夾生。2、胃難受是乾麵條沒煮熟，也不軟和，所以吃後會胃難受；如果湯麵條，最後往裡面倒調味菜...

1、食材：掛麵、蔥、香菜、麻將、香油、生抽、鹽、味素、胡椒粉、榨菜、花生油。2、材料準備，蔥和香菜切段備用。3、用香油把芝麻醬調成糊狀(也可用白開水調和)。4、碗中放入醬油，胡椒粉，鹽...

1、用料：麵粉500g，水220g，食鹽4g，食用鹼面3g2、在水裡面加入食用鹼化開。3、倒入裝有面粉的盆裡面。4、加入一點鹽，用筷子攪勻。5、揉成較硬的麵糰。6、將麵糰分成小份，這樣方便壓面機來壓。...

1、主料：鹼麵條150克。2、配料：熱油16ml、芝麻醬40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、鹽3克、胡椒粉少許、醋3ml、熟花生10克、辣蘿蔔乾10克、香蔥6克。3、芝麻醬用香油一點點攪...

1、食材：乾麵適量、水適量。2、把用到的乾麵先準備好。3、在鍋裡放入適量水。4、把水煮開放入乾麵。5、把乾麵攪一下，蓋上鍋蓋煮開。6、蓋上鍋蓋煮開後，開啟鍋蓋。7、由大火改小火繼續煮...

1、食材：生面180克、胡蘿蔔50克、蔥4根、小洋蔥頭1個、馬蹄1個、蒜頭3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、鹽5克、麻油幾滴、沙茶醬3克、糯米醋適量、花生油15克、豬油20克。2、準備好食材：生...

1、熱乾麵吃法：將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上香菜丁拌勻吃即可。2、熱乾麵（Hotdrynoodles）是中國十大面條之一，也是湖北武漢最...