魚丸子的精選

1、把鯉魚肉剔骨，剔皮。2、放入豬肥膘，豬肥膘和魚肉的比例約為1：3。這樣做魚丸的口感會更滑嫩。3、將魚肉和豬肥膘剁碎，或放入榨汁機中打成茸。4、將魚肉茸中放入鹽、味精、料酒、薑汁等調...

1、首先將洋蔥剝去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。2、接著鍋內放入適量食用油，油熱之後下入蒜末進行爆香，爆出香味之後再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒。3、然後將解凍好的魚丸放入鍋中進行...

1、用料：鯽魚取魚身部分的肉500克、雞蛋一個、酒少許、鹽適量、胡椒粉少許、澱粉湯勺5大勺、蒜兩瓣。2、一條很大很肥的鯽魚，修理乾淨。3、取魚身最有肉的地方去骨頭，或者用鐵勺子把肉刮...

1、食材：草魚一斤、玉米澱粉30g、蛋清兩個、料酒適量、鹽適量、香油適量。2、準備草魚，去掉魚皮剔除魚刺。3、清洗後用絞肉機絞成非常細的魚泥。4、準備兩個雞蛋，只取蛋清，打散靜至三分鐘...

1、新鮮鮁魚一條，將鮁魚去除內臟清洗乾淨。2、沿著腹部縱向切開，不要切斷。用刀的側面拍魚肉，使其肉質變得疏鬆。3、將魚翻過來，很輕鬆就能將中間的那個主刺剔除掉。4、魚腹部的刺也能很輕...

1、食材：魚丸300g、木耳50g、嫩蔥10g、香菜10g、薑片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、幹辣椒1g、料酒1匙、醬油5g、鹽5g、醋2g、味精或雞精2g、食用油20g。2、將平底鍋放在電磁爐或煤氣爐上加...

1、調漿（備用）原料：章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個。2、將以上材料倒入量杯中攪拌均勻直至無粉狀顆粒，調好的漿能成一條線無斷續水滴即可備用。（如調配比例不當會導致丸子不成形）。3、機器提...

1、食材：魚一條、生粉少許、醬油5克、雞蛋一個、蒜少許、酸菜少許、辣椒少許、蔥少許。2、把魚肉刺挑出，然後剁碎。3、把少量生粉，雞蛋放入魚肉裡面拌勻。4、把那些挑出來的魚肉做成魚湯...

1、龍利魚柳從冰箱取出，不用完全解凍，用清水沖洗乾淨。2、將龍利魚柳剁成魚茸。3、胡蘿蔔去皮後切碎。4、龍利魚茸放入碗中，把胡蘿蔔碎也放入，然後分別加入1勺料酒、1小勺姜蔥蒜粉、1小勺...

魚丸子湯是一道傳統的中式湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是魚丸子湯的基本做法：所需材料：1.魚膠或者鮮魚肉300克2.蔥薑蒜適量3.雞蛋1個4.澱粉適量5.鹽、白胡椒粉適量6.香菜適量（可選）步驟：1.魚...

1、按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的60%。2、魚剖殺洗淨，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。操作時，要順纖維...

1、魚丸適量、小青菜適量、青椒2-3個、紅椒2-3個。2、魚丸一般放在冰霜裡面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味。3、把青椒與紅椒切塊或切丁備用。4、把青椒紅椒放進鍋裡爆香。倒入魚丸...

1、草魚洗淨，去鱗、去內臟，洗淨脊背處積血，切掉魚頭。2、左手按住魚身，右手握刀，自魚中間大骨偏上位置片下。3、另一片同樣操作，留中間骨頭，用刀將魚腹部魚刺片下來。4、斜著下刀，將魚肉片下，不...

1、食材：草魚肉，鮮香菇，冬筍，雞蛋清，豬油，鹽，味精，料酒，胡椒粉。2、將魚肉洗淨，放在案板上，片開，先用刀尖剔出魚刺（特別是小刺）和筋，再用刀背反覆捶打，捶成細茸（越細越好），然後放入盆內備用。3、盆內加味...

1、用料：八爪魚250g、澱粉100g、料酒30g、鹽20g、鮮雞汁50g。2、八爪魚切成段。3、將切好的八爪魚放入絞肉機。4、倒入料酒。5、撒上鹽。6、倒入澱粉。7、倒上雞汁。8、在絞肉機裡攪碎...

魚丸子是一道常見的家常菜品，以下是一種簡單的魚丸子家常做法：材料：1.魚肉（可以使用鮮魚，去刺後剁成泥狀）：500克2.蔥薑蒜末：適量3.料酒：適量4.雞蛋：1個5.麵粉：適量6.鹽和胡椒粉：適量7.雞精：適量8.油...

1、取胖頭魚一條，放在擦洗乾淨的桌面上；2、將魚肉仔細剔下來，紅肉和魚頭不用來做魚丸子，放在一邊，只取白色的肉，放在水中泡著；3、將白色部分的魚肉泡一小時，去掉殘留的血水；4、泡好後，瀝乾水分，裝...

1、首先，在做魚丸的時候，可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚比如草魚。這樣的魚可以在片魚之後，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。2、如果覺得剁碎不太好，可以學習下如何挑刺。在片完魚之後...

1、食材：新鮮草魚肉350克、雞蛋清60克、澱粉60克、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量。2、將草魚洗淨，取出魚肉（350克），將取出魚肉切成小塊，用雞蛋清60克拌均勻，把拌均勻魚肉分成兩次，放入料理機攪...

1、材料：魚肉2塊、豬肉150克；輔料：姜1小塊、蒜1顆、蔥1根、雞蛋1顆、食鹽1勺、花椒粉1茶匙、澱粉10克、花椒粒10顆；2、兩塊魚肉洗淨備用，將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用，將魚肉去皮剁碎（有料理...

1、魚丸子要炸4-6分鐘能熟，魚丸子要從邊下鍋,避免濺起油脂傷到面板。2、首先用6成油溫把魚丸子炸到飄浮出鍋裡油麵,顏色黃黃就可以,不要繼續炸了,避免魚丸子會炸糊發黑,復炸一遍可以使...

要做好吃的魚丸子，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：魚肉、調味料（例如蔥薑蒜粉、醬油、鹽等）、澱粉（可以選擇生粉或者玉米澱粉）、食用油等。2.將魚肉剁碎或者用攪拌機打成泥狀。3.將切碎的魚...

1、鱸魚洗淨去除內臟後，切掉魚頭，然後用刀貼著魚骨，把鱸魚片成兩個大片。2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺，蔥姜切成碎末備用。3、用刀從一側開始，將魚肉切鬆，切的時候排列緊密一些，魚皮...

1、原料：多寶魚700克、薑汁1勺、蛋清1個、水澱粉1勺、菠菜200克、紅彩椒1個、清水適量、姜1塊、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。2、菠菜切段，用熱水氽燙備用。多寶魚洗乾淨，去皮去骨，去肉，用刀背碾...

1、將草魚清洗去內臟，將魚背上的筋給抽出來，然後用刀片上下兩側的魚肉，中間的脊柱骨及魚頭魚尾可用來紅燒豆腐或紅燒雪裡紅酸菜，一條魚可以做2道菜，嘿嘿。魚肉去掉魚刺，順著魚肉的紋路去掉魚...