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發表於:2019-11-12
1、食材:豬肘子1個(800克左右),生薑3片、蔥結1個,八角1枚、桂皮1節、丁香2粒、陳皮1小塊,紹興酒100ml、紅燒醬油60ml、冰糖30克。2、先用明火將肘子表皮均勻地舔一遍,然後刮洗乾淨;準備好蔥結...
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發表於:2021-11-05
1、準備豬肉(肥瘦)300克、芽菜200克、糖色15克、生抽10克、老抽10克、胡椒2克、料酒15克、味精2克。2、將五花肉洗淨,在沸水中過一下,洗去浮沫,芽菜洗淨後控幹水分。3、鍋內倒油燒至六成...
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發表於:2022-09-26
1、肘子800克,鵪鶉蛋200克,生抽、老抽、蠔油15克,蔥、姜、八角、辣椒15克,料酒、白糖5克,鹽、雞精、十三香5克。2、肘子清洗乾淨,刮好外皮。3、砍成小塊,冷水下鍋,放入料酒,焯水過。4、另起鍋燒...
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發表於:2018-01-27
1、遊東坡原文十九日早,遊東坡。自州門而東,岡壟高下,至東坡則地勢平曠開豁。東起一壟頗高,有屋三間。一龜頭曰“居士亭”,亭下面南一堂頗雄,四壁皆畫雪。堂中有蘇公像烏帽紫裘橫按筇杖是為...
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發表於:2018-09-10
1、把五花肉切長條狀,挖一個窟窿,窟窿用來穿繩子滴!2、用溫開水燙一下五花肉。3、瀝乾水分。4、撒上鹽,在五花肉面上抹勻。5、倒入白酒,拌勻。6、倒入生抽,拌勻。7、加入老抽,拌勻。8、最後...
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發表於:2022-02-12
1、東坡書院在海南省儋州市中和鎮,始建於北宋紹聖五年(1098年)。2、東坡書院坐東北朝西南,院內建築按三軸線佈列,主體建築均佈列於中軸線上,依次為頭門、載酒亭、載酒堂、正殿、東西兩廡廊,東...
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發表於:2022-04-04
1、原文:建中靖國元年,東坡自儋北歸,卜居陽羨。陽羨士大夫猶畏而不敢與之遊。獨士人邵民瞻從學於坡。坡亦喜其人,時時相與杖策過長橋,訪山水為樂。邵為坡買一宅,坡傾囊僅能償之。卜吉入新第...
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發表於:2018-09-01
1、“峨冠”的意思是指高高的帽子。在整個句子中譯為“戴著高高的帽子”。2、整句話的意思是:“中間那位戴著高高的帽子,並且長有濃密鬍鬚的人就是蘇東坡”。3、這句話,出自明朝文學家魏...
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發表於:2017-10-12
1、東坡書院,位於海南省儋州市中和鎮,始建於北宋紹聖五年(1098年)。2、東坡書院坐東北朝西南,院內建築按三軸線佈列,主體建築均佈列於中軸線上,依次為頭門、載酒亭、載酒堂、正殿、東西兩廡廊...
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發表於:2019-06-11
1、東坡礁(DongpoJiao),南沙群島島礁之一,位於南方淺灘的西南部。東坡礁以中國北宋著名文學家蘇軾之號命名,是中國固有領土,中國政府對此擁有無可爭辯的主權。2、東坡礁在北緯10度23分,東經11...
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發表於:2022-09-27
1、劉弇遇東坡譯文:劉弇年少時以為自己的才學了不起,科舉考試得甲等,考中巨集詞科,神情自得,看不起同輩們。紹聖初年,(劉弇)在一個佛寺遊玩,當時蘇東坡被貶嶺南,路過廬陵,也來遊玩,於是二人相遇,互...
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發表於:2023-12-29
東坡肘子是一道傳統的中華美食,以其獨特的製作方法和醇香的口感而聞名。它的正宗做法是將豬肘經過多道工序燉煮,使其肉質酥爛,皮薄肉嫩,口感豐富。首先,選擇優質的豬肘肉,一般選擇蹄筋部位較...
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發表於:2018-08-10
1、主料:肘子1個,冰糖100克。香料:桂皮2個,八角4個,香葉5片,丁香6粒,草果3個,花椒3克。調料:白酒2大勺,生抽2大勺,老抽2大勺,姜1塊,大蔥2根,蒜半頭,鹽少許。2、首先將肘子洗淨後焯水(加白酒1大勺、姜...
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發表於:2019-06-25
1、幹黃豆在熱水裡面泡,兩個小時過後倒入鍋中開始煮,煮的軟之後就開始搗碎。我們主要是把它融合在湯裡面,有豆的香味。2、鍋內再加入豬油進行煸炒姜蔥,等到黃豆徹底融合到高湯之中,不但可以...
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發表於:2020-12-19
1、黃門指東坡的弟弟蘇轍,意思為蘇轍扔掉筷子嘆息,但蘇軾已經很快地吃光了,“著”應為“箸”,具體可看“東坡食湯餅”。2、陸游(1125年11月13日-1210年1月26日),字務觀,號放翁,漢族,越州山陰(今浙...
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發表於:2020-06-06
1、原文:呂周輔言:東坡先生與黃門公南遷相遇於梧、藤間。道旁有鬻湯餅者,共買食之。惡不可食。黃門置箸而嘆,東坡已盡之矣。徐謂黃門曰:“九三郎,爾尚欲咀嚼耶?”大笑而起。秦少游聞之,曰:“此...
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發表於:2022-07-04
1、東坡肘子是豬腿肉做的。2、前肘子與後肘子的活動力度不同而形成前肘子筋多骨大,肌肉多,皮相對後肘的部位要厚一點,後肘由於活動量相對少,因此有肥肉在內,做成的網路肘子相對來說口感要好...
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發表於:2019-03-30
1、白話譯文如下:蘇東坡在杭州任職時,有人告狀說有個人拖欠購綾絹的兩萬錢不肯償還。先生於是把那人召來詢問,(欠錢者)說:“我家是以制扇為職業的,正趕上我父親去世,而又從今年春天以來,連著下...
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發表於:2020-07-05
1、蘇東坡很有同情心。他在杭州作官時,有一次一位綾絹商人告一個制扇匠人欠他兩萬綾絹錢不還。匠人說:“前不久他父親死了,花了一筆錢。今年杭州連日陰雨,天氣寒冷,沒有人買扇子,我一時拿不...
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發表於:2022-09-27
1、東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一,屬於川菜系。2、宋朝,蘇東坡曾到過江西永修一帶,併為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝,特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句...
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發表於:2021-11-30
1、他在杭州作官時,有一位綾絹商人告狀說一個制扇匠人欠他兩萬綾絹錢不還。匠人說:“我家是以制扇為職業的,前不久我父親去世,花了一筆錢。而今年春天以來,連日下雨,天氣寒冷,做好的扇子賣不...
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發表於:2022-07-26
1、蘇軾的詩詞縱橫恣肆,其詩題材廣闊,清新豪健,善用誇張比喻,獨具風格,他的作品追求壯美的風格和闊大的意境,具有最高藝術價值的作品是抒發個人情感和歌詠自然景物的詩。2、蘇軾的詞具有大氣...
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發表於:2020-11-08
1、中峨冠而多髯者為東坡翻譯:中間戴著高高的帽子,鬍鬚濃密的人是蘇東坡(蘇軾)。2、原文:《核舟記》【作者】魏學洢【朝代】明明有奇巧人曰王叔遠,能以徑寸之木,為宮室、器皿、人物,以至鳥獸、...
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發表於:2022-08-05
1、食材:茄子1根,肉末50克,大蒜1瓣,生薑1片,醬油1湯匙,白糖小半茶匙,食鹽半茶匙,辣椒油1湯匙,生粉半茶匙,小蔥1根,食用油適量。2、茄子清洗乾淨,去掉蒂。3、用刀順著茄子的長度,把茄子分切成厚薄均...
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發表於:2019-01-19
1、食材:豬肘1個;食鹽6克;冰糖80克;蔥50克;姜25克;花椒12粒;黃豆醬油10克;黃酒50克;植物油適量。2、準備好所用食材,肘子刮洗乾淨,也可以用火先燒表皮,然後刮洗,更乾淨;蔥切段,姜切厚片拍破備用。3、...