米糕的精選

1、提前一晚上泡上小米，將蛋黃、蛋白分離，小米濾幹水後和蛋黃、玉米油放入榨汁機攪成漿糊。2、蛋清中加入檸檬汁和白糖，低檔中速打發，小米糊分三次倒入蛋白中，攪拌均勻。3、鍋中墊上矽膠紙...

1、材料：粘米粉一份、糯米粉一份、澄面半份、奶茶粉一小包、紅棗數顆、水依量而定。2、先用開水把奶茶粉泡好，成褐色奶茶，奶香加茶香。3、加入糯米粉，粘米粉和澄面，並不斷攪拌完全成米漿狀，...

1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖適量、木薯粉50克、麵粉50克、食用油適量；2、大米用清水淘洗乾淨。加入清水沒過大米。蓋上保鮮膜到溫暖的地方自然發酵三天。發酵好的大米會有一股酸味...

1、米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統小吃食品之一。2、漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人...

1、用料：大米2斤、冷水500ml、白糖適量、木薯粉50克、麵粉50克、食用油適量。2、大米用清水淘洗乾淨。3、加入清水沒過大米。4、蓋上保鮮膜到溫暖的地方自然發酵三天。5、發酵好的大米...

1、米糕用熱水蒸。蒸米糕一般建議水開後再下鍋蒸，如果冷水下鍋在燒水的過程中會產生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就會讓米糕非常的軟爛，還會不成型，從而影響了米糕的口感。?2、米糕要蒸多久才...

1、主料:黑米85g;糯米粉60g;低筋麵粉75g;雞蛋4個;白砂糖75g;無鋁泡打粉3g;2、將85g黑米用料理機打碎，越碎越好！3、準備所有材料；4、將4個雞蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再準備一個盆裡面...

1、首先我們把有份量的食材都稱好，放在邊上備用。2、把酵母用一點點溫水化開，或者直接把240G的水換成溫水，這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻，毛巾用溫水泡下，蓋在調好的糊...

1、米粉過篩後備用。2、放入40g牛奶或水攪拌。3、分3次加入糖拌均勻。4、放入慕斯圈中上鍋蒸20分鐘脫模出爐。5、糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有“蒸糕”...

1、除雜清洗，選擇精白糯米除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨。2、浸泡，將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待米粒發脹，含水率為35%～40%即可。3、磨粉，可將浸泡好的米倒入粉碎機料...

1、食材：大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺。2、首先我們先將準備好的大米洗淨泡一晚，隨後再放入料理機裡打成米漿狀，取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30...

1、食材：大米300克、酵母3克、麵粉50g、白糖20g、葡萄乾適量。2、把大米放在大碗裡，用清水洗乾淨，不要用手搓，別以為搓的時間越長大米越乾淨，這樣是不對的，用手搓，把大米表面的有益物質都搓掉...

1、準備大米粉，低筋，麵粉，水，糖和酵母。2、把這些食材全都加在一起用。打蛋器或者手動的方式攪打兩分鐘製成麵糊。3、蓋上保鮮膜發酵50分鐘左右，如果氣溫偏低，則適當延長時間。4、發酵成功後...

1、食材：大米250克，麵粉250克，白糖適量，酵母粉5克，芝麻適量。2、大米用水浸泡6個小時以上與水按1：1比例用天下帥鄉石磨磨成米漿。3、在磨好的米漿中放一些酵母粉和麵粉白糖充分的攪拌均勻直...

1、除雜清洗。選擇精白糯米除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨。2、浸泡。將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待米粒發脹，含水率為35%～40%即可。3、磨粉。可將浸泡好的米倒入粉...

1、米糕蒸出來的比較黏有可能是由於和麵的時候水放太多了，麵糊太稀所致，大米粉和普通麵粉的比例一般建議在3:5。米漿的狀態要呈現為較稠且流動性，從上往下倒能直線緩緩流淌，不斷線為最合適...

1、食材：黑米粉45克、大米粉45克、糯米粉10克、細砂糖40克、牛奶90克、雞蛋3個、檸檬汁2滴、玉米油12克、6寸模具1個。2、所有材料稱量完畢～準備好，如果雞蛋是60g一個左右的，2蛋足夠了。蛋...

1、將西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分鐘左右，小西米泡4分鐘左右。西米泡的時間短煮出來不愛熟，時間長西米會散。2、粽葉加水煮開後近排備用。3、將粽葉彎成漏斗型，在先加少量西米再加上紅豆...

1、材料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)、白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)。2、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻...

1、用到的器材：幹磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小矽膠模2、將大米浸泡過夜後，清洗幾遍，瀝乾。倒入幹磨機裡，攪打。第一次攪打後，倒出來過篩一遍，將餘下略粗的顆粒集中起來，放回幹磨機，繼...

1、米糕的做法鬆軟又好吃做法：米粉加入麵粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)。攪拌均勻。2、模具事先塗油。將麵糊倒入。醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。再蒸20分...

1、大米泡6小時控幹倒入盆裡，打入2個雞蛋在放一勺白糖，攪拌均勻。把南瓜和攪拌均勻的大米倒入破壁機裡。2、打成這樣的糊狀，全程不要加水。加入酵母發至2倍大，用筷子攪拌排氣，在放點葡萄乾...

1、大米300克、黑芝麻30克、白糖30克、蜂蜜20克。2、首先將黑芝麻直接倒入鍋中，開小火炒香，再倒出來放涼。3、鍋中燒油，油溫7成熱之後將大米放進去炸，炸熟之後快速撈出。4、鍋中倒入一勺水...

1、大米粉,麵粉,酵母,糖和入水中攪拌均勻。蓋上保鮮膜發酵1小時。發酵完成用勺子攪拌一下,去除氣泡。2、接著倒入模具中,蓋上保鮮膜再次發酵30分鐘。待水開上鍋蒸25分鐘,蒸好關火燜5分...

1、用一半的米粉加糖和清水拌勻，鍋中隔熱水中攪拌至八分熟糊狀拿出備用2、剩下的一半米粉加糖和清水拌勻，然後倒入八分熟的米糊進行攪拌，攪拌至米糊溫度差不多30度時加入酵母，蓋上保鮮膜發...