魚露的精選

1、魚露是用小魚蝦為原料，經醃製、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。2、又稱魚醬油，是一種廣東、福建地區的漢族傳統調味品，是閩菜、潮州菜和東...

1、食材：竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、魚露10g、澱粉30g。2、方法/步驟：將蝦去蝦線去頭去殼，洗淨控水將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後...

魚露是一種東南亞特色調料，主要由魚肉經過發酵製成。它具有濃郁的魚香味和鹹味，常用於泰國、越南、馬來西亞、菲律賓等國家的菜餚中。魚露可以作為蘸料、調味品、醬汁等使用，以增添菜餚的...

魚露是一種魚類發酵製成的調味品，儘管它的名字中有"魚"字，但它並不是一道獨立的菜餚，而是用來為菜餚調味的調料。因此，一般情況下魚露不直接與魚一起食用。魚露通常用於燉湯、拌醬、炒菜...

1、準備菜花一個，魚露適量，胡椒粉適量，蔥。2、把菜花劈開，洗乾淨了。3、在滾開的水裡面燙熟，變色就好了，大約是一分鐘，可以在水裡加點油。4、撈起菜花，控幹水。5、放入魚露和胡椒粉，切好的蔥花...

1、製作方式不同，魚露雖然被稱作魚醬油，但是和醬油是兩種不同的調味料，魚露是用小魚小蝦，經過晾晒、加鹽醃製、發酵後再慢慢熬製而成。醬油分為生抽和老抽，是以大豆或者黃豆、麵粉為原料，加...

1、沒有魚露用蝦醬、蝦油或是香油替代。2、魚露實際上便是一種調味料，也稱之為魚生抽，和生抽的確很類似，但是魚露是由小河蝦歷經發醇熬料而成的，在中國南邊沿海地區和東南亞國家較為普遍，尤...

1、魚露又叫魚醬油，最早主要是海邊的漁民醃製鹹魚後流出的魚汁用或用來做蘸汁或用來給菜調味等。後來人們就用廉價的小蝦小魚或者蝦魚的下腳料來醃製發酵成的。所以聞起來會有些魚蝦的...

1、魚露蒸蛋是一道菜品，製作原料有蛋，泰國魚露，香油等。主要食材蛋4顆，泰國魚露1大匙，香油1/2茶匙，糖1/8茶匙。2、做法：蛋打散成蛋液。取一深盤，將調味料拌勻放入，再與作法1的蛋液混合均勻，放入...

1、魚露除廣用於潮菜、閩菜外，隨著閩人和潮人的海外流動，逐漸也成東南亞料理的常用調味料。現在泰國和越南的料理，範圍包括海鮮、沙律以及其他菜餚的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料...

1、魚露在菜裡面起提鮮和使菜帶有鹹味的作用。2、魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中...

魚露是一種傳統的亞洲調味料，主要由魚類（通常是小魚或鯷魚）和鹽經過發酵製成。它常見於東南亞地區的菜餚中，尤其是越南、泰國和菲律賓等國家。這種調味料呈現出淡黃色，具有濃郁的魚香味和鹹...

1、魚露不算海鮮。魚露是一種用海鮮製作的海鮮醬料,主要在韓國和東南亞等地區的食用量比較高,在我國主要是用魚露來炒菜和蒸菜,特別是在廣東的潮汕地區,他們對魚露的食用量是比較多的...

1、魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”，即以魚露為蘸碟。魚露的烹調運用與醬油相似，可賦鹹、起鮮、...

魚露是一種亞洲食材，常用於調味和提味。它非常適合用於烹製海鮮和一些特色亞洲菜餚。以下是一些使用魚露做的美食建議：1.泰式炒河粉：在炒河粉的過程中加入適量的魚露，能夠增添海鮮鮮味和香...

1、可以用蝦油來代替。因為蝦油的鮮美和辣白菜魚露是有異曲同工之妙的。所以如果在沒有辣白菜魚露的情況下，我們可以用蝦油來代替。2、辣白菜是一種傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白...

1、魚露可以用蠔油代替，但是魚滷有著獨特的風味，是蠔油很難真正代替的，除了蠔油還可以使用蝦醬和蝦油來代替。2、魚露也叫魚醬油，在我國南方更常見一些，尤其是廣東、福建等地，有著悠久的食用...

1、製作不同：蠔油是由牡蠣製成的，把牡蠣放入水中煮沸，直到汁液變成濃稠的醬汁為止。而魚露是將魚和鹽一起發酵製成的，鳳尾魚主要用於製作這種醬。基本成分雖然差不多，但製作方法不同。2、顏...

1、魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。2、適合人群：一般人皆可食用；適用量：每次5～10克。3、經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質，食用魚露與胃癌之間存在...

1、做湯：魚露平時可以用來做湯，特別是在製作一些海鮮湯品或者肉類食材製作的湯品時，可以加入適量的魚露，這樣會讓做好的湯品味道更加鮮美，比如製作牡蠣湯時，人們就都喜歡用魚露來調味。2、醃...

1、魚露就是一種調味品，我們在做菜的時候如果需要用到魚露但是又沒有的情況下，什麼可以代替魚露呢？其實醬油就可以代替魚露來給食物提鮮，但是由於醬油沒有海鮮特有的味道，所以想追求鮮味的...

1、魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”，即以魚露為蘸碟。魚露的烹調運用與醬油相似，可賦鹹、起鮮、...

1、蝦油不是魚露。2、蝦油，它是生產蝦製品時浸出來的滷汁，經發酵後製成，是一種調味品。蝦油是用新鮮蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動人民憑藉豐富...

魚露是一種常用的調味料，尤其在東南亞廚房中廣泛使用。它可以為菜餚增添鮮美的鹹味和香氣。以下是一些常見的菜餚，往往會用到魚露：1.泰國泰式青木瓜沙拉：魚露是這道菜的關鍵調味料之一，它能...

1、天然發酵。生產工藝流程：新鮮原料和鹽混合(31或21)→前期發酵(自溶)→中期發酵→後期發酵(一週，保溫40℃～50℃)→調配→過濾→檢驗→殺菌→包裝→成品。天然發酵的魚露風味獨特，非常鮮...