做什麼菜要放魚露

魚露是一種常用的調味料，尤其在東南亞廚房中廣泛使用。它可以為菜餚增添鮮美的鹹味和香氣。以下是一些常見的菜餚，往往會用到魚露：

1. 泰國泰式青木瓜沙拉：魚露是這道菜的關鍵調味料之一，它能為沙拉提供獨特的鹹味和酸度。

2. 越南春捲或生菜包：魚露是越南卷的常用蘸醬之一，它能為捲餅提供濃郁的鹹鮮口感。

3. 泰國綠咖哩：魚露是一道泰國綠咖哩的重要調味料，它能為咖哩增添深厚的海鮮味道。

4. 韓國石鍋拌飯：韓國石鍋拌飯中常用的魚露（或鱔汁）能為米飯提供額外的鹹味和香氣。

5. 越南清湯魚片粉：魚露是越南清湯魚片粉（Pho）的主要調味料之一，它能為湯底增添海鮮味。

請注意，魚露通常是用作調味料而不是主要食材，所以在使用時需要適量，以免過鹹。同時，因為魚露含有魚腥味，如果有對魚腥味敏感或不喜歡的人，可以選擇其他調味料替代。