涼瓜的精選

1、原料：豬梅肉250克、涼瓜100克、黃豆50克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克。2、豬梅肉切塊，涼瓜去籽切塊，黃豆泡透，生薑切片。3、瓦煲注入清水，加入梅肉、黃豆、薑片，用...

1、豬肉排骨280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。2、豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦...

1、食材：魷魚2只，苦瓜1根，胡蘿蔔半根，蔥1根，姜1小塊，油、鹽、胡椒粉適量。2、蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切花。3、魷魚去表面粘液薄膜，在其表面上打上十字花刀後切成塊，水開後下入魷魚片，待魷魚片...

1、主料：豆豉鯪魚1罐、涼瓜1條。輔料：蒜頭2粒、鹽適量。2、涼瓜洗淨對半切開，去瓤斜刀切薄片，蒜頭拍裂待用。3、鍋燒熱，開啟罐頭，把裡面的油倒入鍋內。4、放入蒜頭煸至金黃。5、倒入涼瓜翻炒...

1、主料：苦瓜一根，蝦米一把，輔料：蒜頭3個，彩椒紅色適量，食鹽適量。2、苦瓜切好用鹽水泡一下。3、蝦米先用溫水泡十分鐘備用。4、放油爆炒蝦米一會，加蒜頭爆香。5、倒苦瓜進去，炒熟就可以出鍋了...

1、材料：苦瓜200克，牛裡脊200克，紅辣椒10克。2、輔料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。3、牛肉洗淨挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾；苦瓜洗淨，去內瓤，切薄片...

1、如果只能刀，那就要會用一種“片批”的刀法，可能整根苦瓜後滾著片出薄片來，也可以把苦瓜切兩半，掏去籽，在砧板上壓平來片，不過，應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。這個對刀功要求很高，如功夫不...

1、材料：木耳（水發後）100克、涼瓜300克、欖菜30克、胡蘿蔔80克。2、配料：蒜頭15克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油各適量。3、涼瓜去皮去囊，洗淨切條備用；胡蘿蔔去皮洗淨，切片備用。4、開鍋下油...

1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、蔥3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，蔥洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切...

以下是涼瓜湯的三種做法：1.清燉涼瓜湯：材料：-涼瓜1個-瘦肉片適量-薑片適量-高湯或清水適量-鹽適量步驟：1.準備材料：將涼瓜洗淨去皮和籽，切成小塊。瘦肉片洗淨備用。2.燒開一鍋高湯或清水，將瘦...

1、材料：苦瓜250克，豬瘦肉100克、鹽。2、苦瓜洗淨，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗淨，切片。3、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最後加適量鹽調味即可。4、涼瓜一般指苦瓜...

1、涼瓜洗乾淨，切薄片，用一小勺鹽輕輕抓均勻，靜置5分鐘左右可以衝一次涼水，這樣可以去掉適量的涼瓜的苦澀味道；2、準備好配料，辣椒幹切短，蒜剁末；鍋裡燒開水，放入幾滴油，倒入青瓜焯水，斷生馬上撈...

1、苦瓜一條，雞蛋三個，幹辣椒三個，大蒜籽二瓣，香蔥一根，雞粉半勺。2、先把苦瓜切開為兩半，然後用勺子挖去裡面的瓜囊，然後再放在碗裡，加一勺鹽醃製一下，這就是苦瓜不苦的技巧，醃製幾分鐘後，再用手...

1、主料：牛肉300克、涼瓜1根。2、輔料：豆豉50克、紅尖椒1根。3、配料：生抽適量、鹽適量、糖適量、生粉適量。4、將牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製...

1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大...

1、食材：牛鰍魚300克，苦瓜1根，瘦肉些許，蔥適量，姜適量，鹽適量。2、將魚去肚洗淨，苦瓜切好。3、起油鍋，猛火將魚兩面煎一下。4、加入適量的清水，下苦瓜、瘦肉、薑片。5、水開後2分鐘加入鹽，蔥段調...

1、材料：半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、蔥段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、紅椒片少許、雞湯250毫升。2、調味料：豆醬/生抽/蠔油各1茶匙、雞粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水...

1、主料苦瓜250g，酸菜200g，豬肉200g。2、調料食鹽適量。3、先把苦瓜切片。4、煲水先把酸菜和豬肉放進去煲。5、等水開的時候把苦瓜放進去。6、最後加點豬油渣，然後放鹽調味就可以了。...

1、材料：排骨400克，涼瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨...

1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、蔥薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞...

1、準備苦瓜一根，油適量，鹽適量，蔥適量。2、準備一根苦瓜洗淨。3、將苦瓜剖成兩半，然後將裡面的瓤去掉，然後將苦瓜切片。4、將蔥切好準備好，等油熱了之後將準備好的蔥放入鍋中，將蔥爆香。5、...

1、配料：適量油，適量鹽，4小勺白糖，少許洋蔥，少許胡椒粉，少許肖家香料，2滴香油。2、苦瓜一根，冰箱裡的紅番茄一個，洋蔥少許。3、苦瓜洗淨去瓤，洋蔥番茄切粒。4、鍋內水開後放入切好的苦瓜。5、焯...

1、材料：豬排骨650克，涼瓜350克、淮山50克、枸杞25克、幹桂圓肉15克。2、豬排骨飛水漂淨。3、涼瓜去瓤洗淨，切成大塊，怕苦的人可以用開水燙煮一下。4、淮山、枸杞、幹桂圓肉分別淘洗乾淨。...

1、食材：豬肉、涼瓜、蝦米,木耳,香菇。2、把原料絞碎然後放入鍋中攪拌；3、涼瓜切節,然後把調配好的餡釀入其中；4、入鍋大火蒸12分鐘就好，時間太久涼瓜就該變黃了，影響色澤，口感也變得軟軟的；5...

涼瓜和苦瓜都是常見的蔬菜，它們雖然有一些相似之處，但也有一些明顯的區別。1.外觀：涼瓜的外皮光滑，呈淺綠色，長形且稍微彎曲；苦瓜的外皮有明顯的瓜脊，呈深綠色，長度較長。2.味道：涼瓜的味道相對...