1、滷肉捲餅皮的做法:麵粉加開水,拌成柳絮狀。加適量冷水合成麵糰,再加玉米油,搓成光滑麵糰,並醒面半小時。分成兩份,分別壓扁,取一塊的一面刷上薄油。將另一塊貼到刷油麵上,擀薄,大概2MM左右。平底鍋刷薄油,放下面餅,小火烙熟一面,再翻面烙熟,滷肉卷的麵餅部分就完成了。
2、儲存方法:沒吃完的滷肉卷想要隔夜儲存的話一定要放冰箱裡。 滷肉卷想要隔夜儲存的話首先要用保鮮袋或者是保鮮膜、保鮮盒之類的將它密封好,然後第二天拿出來吃的時候要多加熱一會兒,熱透了之後再吃,免得出現拉肚子的情況就不划算了。