新鮮三七怎麼做的吃 新鮮三七的食用方法

1、三七木耳冬瓜湯。原料：鮮三七6克，冬菇40克、木耳20克、靈芝20克、豬展肉200克、丹蔘5克、南棗5粒，鹽適量。將鮮三七洗淨；冬菇用清水泡軟，去蒂；木耳浸軟，洗淨；靈芝洗淨，切小片；豬展洗淨，切塊，汆水撈起；其餘各物洗淨；煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

2、素炒三七。原料：鮮三七（洗淨，切成段），植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、田七菜，不斷翻動，炒至田七菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。停火後放入蒜片、味精，拌勻即可食用。