炒秋葵的家常做法

炒秋葵是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料:
- 秋葵 250克
- 大蒜 2 瓣（切碎）
- 生薑 1 片（切碎）
- 辣椒 1 個（切碎）
- 醬油 1 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟:
1. 將秋葵洗淨，去除兩端的硬部分，橫切成段。
2. 在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱至7成熱。將切碎的大蒜、生薑和辣椒放入鍋中爆香。
3. 加入秋葵段，用中小火翻炒約3-4分鐘，待秋葵變軟並微微有些焦黃。
4. 在秋葵上撒上鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。這裡的調味料可以根據個人口味進行調整。
5. 加入料酒炒勻，然後加入醬油，繼續翻炒均勻。
6. 關火，將炒好的秋葵裝盤即可享用。

小貼士:
- 不要過度炒煮秋葵，否則會導致秋葵變得水漲味減。
- 可以根據個人口味加入其他調味料，如蠔油、糖等。
- 炒秋葵時火候要掌握得當，不要炒得太久，以保持其口感的鮮脆。

這是一種簡單的做法，你也可以根據個人喜好進行改變和創新。祝你炒出美味的秋葵！