煮爛的精選

1、提前一個晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆變色，然後放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷凍一晚，使赤小豆結構便疏鬆，這樣便容易煮爛。需要注意的是，在赤小豆還沒煮...

1、先用高壓鍋壓，然後再熬煮，又快又爛還粘稠。沒高壓鍋的話最起碼2個小時才能煮爛。煮的時候放食用鹼面，雖然能使粥更軟爛，但會破壞維生素，各有利弊，謹慎使用。2、大碴粥營養價值比較高，屬於...

1、燉排骨放點醋，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一樣，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和...

1、準備用料：紅腰豆、水、高壓鍋等。選取新鮮的紅腰豆，煮之前把紅腰豆放在清水裡面浸泡1-2個小時。把紅腰豆放到高壓鍋裡面加適量的水。水開後20分鐘後即可關火出鍋。2、紅腰豆原產於南...

1、薏仁米這樣容易煮爛浸泡法：煮之前把薏米用清水淘洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米，煮的時候最好是把浸薏米...

1、提前浸泡。但是煮紅小豆時,可以先把紅小豆用清水淘洗乾淨,把它放到乾淨的盆中,放入適量清水浸泡,浸泡時間不能少於4小時,等它吸水膨脹以後再取出把它放到鍋中加清水煮,這樣就能很快...

1、把雞宰成兩半，用刀面拍打雞肉，讓它變得鬆軟易切。拍打的作用在於拍散雞肉連線緊密的肌肉組織，在燉煮的時候，更容易熟爛成絲。2、把雞肉切小塊一點。雞肉切小塊了，才能更全面的接觸到湯鍋...

1、冰凍綠豆：洗淨的綠豆放入冰箱中冷凍結冰，煮綠豆時拿出來，水燒開後將綠豆放入鍋中熬煮，只需要5分鐘左右綠豆就能煮開花。2、煸炒綠豆：綠豆洗淨，再放入鍋中，小火煸炒，等到綠豆水分炒幹後，加入...

1、冷水下鍋，先把豬皮過一下開水，然後直接上高壓鍋，十幾二十分鐘即可，直接有效。2、煮豬皮時，加入一點食用鹼，不用多，一斤豬皮，放入2克食用鹼，很快豬皮就會煮爛。3、也可以加入食鹽，一般我們烹飪...

1、往盛滿毛豆的鍋里加涼水。水量以不漫過毛豆為宜，加水太多了會浪費鹽，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分鐘左右，這樣更容易煮熟。2、爐子點火燒旺，剛開始煮毛豆火要旺一些，等煮開了...

1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放...

1、每次熬粥之前，一定要先進行浸泡，不然太費時間了。把八寶米清洗乾淨之後，裝進乾淨的清水浸泡最少兩個小時，記住，先不用在八寶米里放冰糖不然就會溶化的。2、八寶米浸泡之後，熬粥的時候先把...

1、提前浸泡。燕麥米在煮之前最好提前浸泡2個小時以上，這樣煮出來的燕麥米更易消化，口感也會更好。2、水開後再煮。煮燕麥米的時候先等水燒開後再放入燕麥米，等到放入燕麥米的水再燒開之...

1、河蚌肉先醃製，再爆炒，後大火煮，可煮爛。2、用料：河蚌2個（去掉了外殼）；蒜子適量；朝天椒適量；姜適量；紫蘇適量；蔥適量；醬油；生抽；蒸魚豉油；料酒；雞精；蠔油；香麻油。3、清洗河蚌，跟之前洗扇貝差不多的程式...

1、黑豆可以這樣煮爛用高壓鍋煮：現在絕大多數家庭都會用高壓鍋。高壓鍋的使用原理就是在加熱過程中讓熱氣聚集在鍋內，這樣的話通過高壓把鍋裡的食物給壓熟，所以想要讓黑豆快速煮熟煮爛的...

1、提前12小時冷水浸泡紅豆，待水開時，兌入幾次涼水，用一個小缸把紅豆放在熱水裡，蓋上蓋子泡約30分鐘即可。2、紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白...

1、將買回來的牛肚先用清水（一般用開水）洗乾淨上面的汙垢，然後搓掉上面的一層黏膜。2、然後放在盆裡面，加上食鹽，玉米麵和食醋適量進行搓洗。搓洗大約10分鐘然後沖洗乾淨。3、把牛肚放入鍋...

1、在燉牛肉的頭天晚上，用芥末在肉上面抹一點，第二天燉前用冷水洗一洗，在燉煮，這樣會熟的很快，而且肉質鮮嫩。2、將茶葉用紗布包好，放到鍋內與老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香。3、燉牛肉...

1、大白豆用溫水泡5~5個小時，加沒過豆的水，大火煮或者直接用高壓鍋，大火煮或用高壓鍋，高壓鍋蒸煮時間不宜太長。2、大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟後皮綻開花，...

1、要吃薏米之前，先把薏米洗乾淨，然後用水泡幾個小時，薏米吸滿水分後，放鍋燒水（把浸泡過薏米的水一起煮，可以儘量避免薏米的營養流失），水開放入薏米煮半個小時左右就煮爛了，跟平常熬粥差不多時...

1、無水冷凍法。爛得快將紅芸豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。2、浸泡法。提前把紅芸豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞...

要快速煮爛紅豆，可以採取以下步驟：1.提前浸泡紅豆：將紅豆洗淨後浸泡在足夠的水中，浸泡時間最好在2-3小時以上，這樣可以讓紅豆吸水膨脹，加快煮爛的過程。2.加熱水煮：將泡好的紅豆倒入煮鍋中，加...

1、大火燉半個小時，小火燉3-5個小時。2、主料：新鮮鵝肉半隻、花菇3只、蟲草28g、枸杞8g。3、輔料：八角3個、桂皮1塊、香葉5片、蔥段適量、薑片5片、鹽少許、料酒少許。4、鵝肉選用是現殺...

1、那種外觀帶紅色的膜的芡實一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮；2、外觀白色的、淡黃色的芡實一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了；3、老芡實即是...

要煮紅豆粥爛得快又粘稠好吃，可以採取以下幾個步驟：1.浸泡紅豆：將紅豆洗淨後，浸泡在冷水中約2-3個小時，這樣可以讓紅豆更容易煮爛。2.冷水煮豆：將浸泡好的紅豆放入鍋中，倒入足夠的冷水，水量與...