怎樣燉風乾羊肉

燉風乾羊肉是一道傳統的滋補美食，下面是一個簡單的燉風乾羊肉的做法：

材料：
- 風乾羊肉 500克
- 薑片 3塊
- 大蔥 1根
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 冰糖 1塊
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 花椒 10粒
- 清水 適量

做法：
1. 風乾羊肉提前浸泡一晚，將羊肉沖洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入清水，將薑片、大蔥、料酒一起放入，放入羊肉塊，大火煮沸，撇去浮沫後關小火，繼續煮2小時。
3. 加入生抽、八角、桂皮、花椒、冰糖，繼續燉煮1小時左右，直到羊肉變得酥爛。
4. 根據個人口味適量加入鹽，燉至入味即可關火。

溫馨提示：
1. 燉風乾羊肉時間較長，可以提前準備食材，等待燉煮的過程中大概忙其他事情。
2. 可以根據自己的口味新增一些其他調料，如薑片或者其他香料。
3. 可以用壓力鍋來加快燉煮的時間，但是口感可能會有些許差異。