打鍋燉羊肉是一道美味的菜餚，以下是簡單的做法：
1. 準備好需要的食材：羊肉塊、蔥薑蒜、澱粉、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香料（如八角、桂皮、香葉等）、蔬菜（如土豆、胡蘿蔔等）。
2. 先將羊肉塊用溫水浸泡片刻，然後瀝乾水分，用清水沖洗一遍。
3. 將羊肉塊放入鍋中，加入蔥薑蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉和香料，再加入足夠的清水，淹沒羊肉。
4. 將鍋放在火上，大火煮開後轉小火慢燉，燉煮的過程中要不時撇去表面的浮沫。
5. 羊肉燉至七八成熟時，加入切好的蔬菜繼續燉煮，待蔬菜熟透即可。
6. 最後用澱粉勾芡，讓湯汁略微濃稠即可關火。
7. 裝盤後可以撒上一點香菜或蔥花作為裝飾。
這樣一道美味的打鍋燉羊肉就做好了，可以搭配米飯或麵條一起享用！
哇咔範
