清蒸太陽魚潮汕做法 潮汕清蒸太陽魚怎麼做

1、將魚去除內臟及魚鰓，洗淨瀝乾水。

2、薑切片或絲、蔥切段。

3、將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內放入薑片。

4、燒開鍋內的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸7分鐘。

5、取出蒸好的太陽魚，去掉薑片，倒掉蒸魚汁。

6、將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，再用適量燒熱的食用油澆在魚身上，即可上桌。