乾麵條開水煮還是冷水煮 乾麵條冷水下鍋還是熱水下鍋

1、煮麵條要使用熱水下鍋， 如果是使用冷水 煮出來的麵條是粘的、不好吃，而且不筋道。

2、不應當等水沸騰了再下掛麵，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，麵條柔軟而湯清。