低筋麵粉是用什麼做的 什麼是低筋麵粉

1、低筋麵粉，麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是中國北方大部分地區的主食，是人體所需熱能、碳水化合物、礦物質和B族維生素的主要來源。

2、根據麵粉的蛋白質含量，可分為高筋、中筋、低筋及無筋麵粉。其中，低筋麵粉的蛋白質含量約為6.5%到8.5%，因其筋度較弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲以及菜餚等。