菠菜怎麼拌做好吃又簡單

菠菜怎麼拌做好吃又簡單

功效：菠菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素以及礦物質，對面板、眼睛和免疫系統都有很好的保健作用。而且菠菜還含有豐富的纖維，有助於促進消化和預防便祕。

材料：
1. 新鮮菠菜 300克
2. 大蒜 2瓣
3. 醬油 1湯匙
4. 花椒油 1小匙
5. 白糖 1/2小匙
6. 香油 1小匙
7. 鹽 適量

做法步驟：
1. 將菠菜葉子洗淨，去掉根部。將菠菜放入熱水中焯水，保持水開後焯煮30秒。然後立即放入冷水中浸泡1-2分鐘，去除菠菜的澀味。將菠菜擰乾水分，切成3釐米長的段，備用。

2. 將大蒜剁碎成蒜末。

3. 取一個碗，加入醬油、花椒油、白糖、香油和適量鹽，攪拌均勻成調味汁。

4. 將切好的菠菜倒入碗中，加入蒜末和調味汁，輕輕拌勻。

5. 將拌好的菠菜放入冰箱冷藏15分鐘，使其更加入味。

注意事項：
1. 菠菜的煮水時間不要過長，否則會導致菠菜過於軟爛。焯水後儘快放入冷水中浸泡，保持菠菜的鮮綠色。

2. 菠菜拌之前要先用冷水沖洗，去除澀味，保證口感更好。

3. 調味汁的比例可以根據個人口感調整，喜歡重口味的可以加入適量的辣椒油或醋增加口味層次。

4. 拌好後放入冰箱冷藏一段時間可以讓菠菜更加入味，提升口感。

現在，你已經學會了如何簡單又好吃地製作菠菜拌。趕緊試一試吧！