竹筍的食用禁忌 有關吃竹筍的禁忌介紹

1、食用前先用開水焯過，儘量將筍中的草酸去除。

2、竹筍性寒，故尿路、膽結石患者以及脾虛、腸滑者慎用。

3、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對於慢性胃腸炎病也不易康復。

4、不可多食，食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應少量吃點春筍。老人吃筍一定要細嚼慢嚥。

5、忌與鷓鴣肉同食，以免發生頭痛和咽喉膿腫。