1、將黃油回溫變軟後加入麵粉和成油酥麵糰,分成8個小團備用。
2、取一個水油皮面團押成一個小缽狀,包住油酥麵糰。
3、用手稍微押扁後再用桿面棍桿成牛舌狀,再捲起來,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),再桿成條狀,再捲起來,再桿成條狀,最後一次捲起來後就可以桿成0.3到0.4公分左右的麵皮,再將麵皮切成長三角形,一份麵皮約可切出2到3個,放上小火腿腸,再捲起來。
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱,烤約20分鐘即可。