1、米酒的發酵時間是由酒麴和溫度決定的,在冬天的低溫環境下,米酒發酵一般需要3-5天的時間。
2、如果釀米酒時室內溫度非常低,需要做好保溫措施,可用棉被包裹著升溫,溫度越高米酒發酵的時間也更短,味道也更加濃郁香甜。