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發表於:2019-06-30
1、食材:去骨雞腿350g,櫛瓜1個,黑胡椒適量,海鹽適量,油少許,鹹酥椒鹽粉少許。2、去骨雞腿肉面輕劃幾刀(不要劃斷),撒入適量的黑胡椒及海鹽,醃製10分鐘(或置於冰箱醃過夜)。取一平底鍋,以少許油...
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發表於:2020-11-26
1、主料:三黃雞1只、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、烤肉醬適量、花雕酒適量、白糖適量。2、三黃雞一隻,洗淨,控幹水分。3、將雞爪塞入雞腹,剁掉雞...
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發表於:2018-08-21
1、食材:雞腿500克、洋蔥半個、麵粉50克、生抽1勺、胡椒粉少許、大蒜2瓣。2、把準備好的洋蔥切成小塊;在翅根的表面劃上幾刀備用。3、把洋蔥塊放入破壁機內,加入100毫升的清水和準備好的...
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發表於:2022-02-19
1、原料準備:雞胸肉250g,雞蛋1個,料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲適量。2、把雞胸肉用水泡半小時,去掉血水,片成薄片,用刀背砸軟,洋蔥切絲。3、將雞胸肉放入碗裡,加入料酒、鹽、胡...
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發表於:2018-11-08
1、把雞翅用清水拋泡至1小時,泡出雞翅裡的血水。2、雞翅控幹水分,兩面劃兩刀。3、倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜醃製。4、麵粉、澱粉、泡打粉、黑胡椒、雞精和少量的醬油加上...
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發表於:2022-01-17
1、用空氣炸鍋製作香酥雞翅十分簡單,首先,我們將雞翅洗淨,然後劃上花刀,以便烤雞翅入味。2、然後,將老抽、白砂糖、食鹽、蠔油、料酒一起倒入碗中,再把雞翅放入一起醃製半個小時左右。3、將...
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發表於:2022-01-05
1、準備材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麵包糠、乾麵粉各適量。2、將雞胸肉剁成泥,加入調料攪打上...
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發表於:2022-09-26
1、食材:雞翅300克,水少量,孜然粉適量,麵粉半杯,蔥適量,料酒適量,醬油適量。2、加入半杯麵粉和少量水,製作麵粉糊糊。3、醃製雞翅,醃製一小時以上,方便入味。4、油溫七成熱,下油鍋炸。5、記得翻面...
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發表於:2018-02-23
1、先切掉雞胸肉的筋膜和油脂,然後把雞胸肉片成薄片放入盆中;2、打入一顆雞蛋,加入半勺食鹽、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒,攪拌均勻醃製10分鐘;3、醃好後加入一勺玉米澱粉,攪拌均勻;4、取...
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發表於:2018-02-23
1、用料:雞胸肉450克、鹽適量、雞精適量、耗油適量、胡椒粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋一個、玉米澱粉適量、麵包糠適量。2、雞胸肉洗乾淨切成和手指一樣粗細的條狀。3、放入盆中加入鹽,雞精...
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發表於:2021-07-27
1、準備食材:雞翅100克、雞蛋2個、炸雞粉150克、老醬湯適量、色拉油適量。2、將雞翅洗浄,放入沸水中焯燙2分鐘,撈出瀝乾。3、碗中加入炸雞粉、雞蛋、色拉油調勻,製成脆皮糊備用。4、坐鍋點...
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發表於:2018-02-13
1、原料:雞胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋1個、澱粉、麵包糠適量。2、首先將雞胸肉切成長條,加入料酒、生抽和胡椒粉,抓勻醃製10分鐘。3、然後依次裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠。4、起...
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發表於:2017-11-28
1、原料:雞大腿4只,雞蛋1只,澱粉20克,精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下3、用胡椒粉、...
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發表於:2018-02-21
1、材料:雞脯肉1000克、豬肉200克、麵粉200克、雞蛋四個、胡蘿蔔一根、蓮菜200克、玉米粒100克、麵包糠適量,耗油、生抽適量,蔥、姜適量,胡椒粉、黑胡椒粉適量,鹽、糖適量。2、雞脯肉,胡蘿蔔...
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發表於:2020-10-25
1、食材:雞肉200克、麵包糠適量、香酥雞醃料適量、澱粉適量、雞蛋液一個、生薑絲少量。2、雞肉切成大塊。3、拍鬆。4、裝在盒子裡,並加適量的鹽。5、黑椒汁以及少量的白糖。6、醃製20分...
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發表於:2022-01-10
1、先把雞胸肉用水泡半小時,去掉血水,片成薄片,用刀背砸軟,洋蔥切絲。2、將雞胸肉放入碗裡,加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲,拌勻醃製30分鐘。3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻,沾勻...
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發表於:2017-11-17
1、主料:雞腿肉1塊。2、輔料:照燒醬適量、麵包糠適量、雞蛋液適量、食用油適量、地瓜粉適量。3、做法:(1)鬆肉錘套一個塑料袋(套塑料袋是為了防止粘粘),捶打雞腿肉,然後放入碗中備用。(2)雞腿肉中...
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發表於:2018-08-06
1、首先把雞翅10根,用蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、白胡椒粉醃製30分鐘入味。2、將一袋香酥炸雞粉倒入盤中,將雞翅兩面粘勻炸雞粉。3、將雞翅均勻的碼入空氣炸鍋(不要重疊)。4、炸溫200...
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發表於:2019-01-29
1、食材:雞中翅500克、雞蛋1個、鹽2克、胡椒粉1克、生抽2勺、麵粉2勺、麵包糠3勺。2、先把雞翅洗乾淨後兩邊各劃兩條口子。3、把雞翅放在大碗中,加入鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻,醃製一個鐘...
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發表於:2019-10-01
1、食材準備。筍母雞、大茴3兩,小茴6兩,紅蔻3兩,白蔻2兩,肉蔻3兩,丁香3兩,白芷3兩,良姜3兩,草蔻3兩,草果3兩,花椒6兩,三奈3兩,蓽撥3兩,砂仁6兩,乾薑6兩,香葉3兩。2、每一種分9包,3天后不用取出,放第2包,6...
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發表於:2018-11-18
1、從雞的背部切開,掏淨裡面的殘餘雞肺、血塊和脂肪塊,然後沖洗乾淨,裡面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。2、用手把雞按摩一遍,搓勻調料。3、搓勻後把蔥姜香料塞入雞膛裡,上面蒙...
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發表於:2022-05-26
1、雞腿4只,鹽1.5茶匙,豉油1湯匙,糖1茶匙,老抽少許,叉燒醬2.5湯匙,生粉少許。2、雞脾洗淨後抹乾,用醃料醃2小時。3、預熱焗爐200度,把雞腿放上烤架上。4、200度烤25分鐘,再掃一層叉燒醬於雞腿上...
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發表於:2022-08-05
1、將雞腿洗淨,放入料酒和鹽醃製十五分鐘2、將生粉和澱粉成1:1的比例拌均勻,3、再將雞蛋清和蛋黃分開備用4、將醃製好的雞腿均勻的裹上面粉,5、接著在裹上雞蛋清,再裹上一層面粉備用6、鍋...
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發表於:2021-02-03
1、先把雞腿洗淨,放碗裡備用。2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。3、用叉子在雞腿肉上多插幾下,為作料入進肉裡做準備。4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊,打入一個雞蛋。5、倒入醬油、料酒...
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發表於:2021-12-05
1、用叉子把鹹蛋黃搗碎。鹹蛋黃可以直接買現成的真空包裝的,真空包裝的蛋黃做之前先蒸5-8分鐘。2、雞翅洗淨後加入蔥蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉,抓勻醃製30分...