1、材料:豆腐一大塊。
2、用水果刀縱向、橫向切幾刀,形成積木一樣的小方塊。
3、接著倒置過來覆蓋到盆裡,覆蓋的時候可以用刀在盒子的四個角上輕輕敲打幾下,豆腐就能順滑的落入盆子裡。
4、把變蛋切成小片,鋪在豆腐上面。如果家裡沒有變蛋也可以用皮蛋代替,因為變蛋晶瑩剔透,顏色很好更更誘人一些。
5、接著把榨菜切成小碎末,再鋪一層在皮蛋上面。榨菜最後有點點辣度,這樣吃起來更能刺激味蕾,口感更加豐富。
6、把紫菜切成小塊灑在上面,有香菜的話可以再放一些香菜或小蔥提香。
7、倒上準備好的醬油、米醋、麻油,大功告成。