1、材料:蒜200g、食鹽適量、花椒適量、菜籽油適量、香菜適量。
2、大蒜去除外皮搗成蒜泥備用。
3、炒鍋放油,下入花椒一起,小火炸香。
4、將燒熱的油倒入蒜泥的碗中。倒油的時候在碗上放一個小漏勺,防止花椒進入。
5、熱油可以立即逼出蒜的香味。
6、把做好的蒜油放入炒鍋,加入香菜。
7、蒜泥炸至金黃起鍋。
8、還可以根據個人口味新增花生、芝麻等。