1、原料:凍海蔘1包,蔥段適量。
2、調料:鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、冰糖、上湯、生粉適量。
3、海蔘解凍後洗淨,然後切條焯水。
4、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
5、原鍋中加入海蔘,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
6、加入之前爆香的蔥段,翻炒後埋入稀芡即可。