1、主料:綠豆沙250g、豆腐渣150g、麵粉300g。
2、輔料:奶粉30g、酵母4g。
3、麵粉中加入奶粉和酵母。
4、這是榨豆漿過濾出來的豆腐渣。
5、放入麵粉中。
6、和成光滑的麵糰後放在溫暖處發酵。
7、這是發好的麵糰。
8、將發好的麵糰揉一會排氣。
9、分成小麵糰。
10、滾圓壓扁。
11、擀成圓皮。
12、放入自制的綠豆餡。
13、包好滾圓。
14、用刀在麵皮上劃4刀,放入蒸簾中進行二次醒發。
15、然後上氣蒸8分鐘即可。
16、蒸好了。