麵包胚子的製作方法 麵包胚子做法

1、準備高筋麵粉300g、淡奶油50g、牛奶約200 ml、酵母5g、雞蛋一個、鹽2g、黃油20g、糖30g。

2、用溫水把酵母溶解。

3、除了黃油，其與材料攪拌在一起，麵糰很溼粘，幾乎不敢下手，用筷子把各種材料攪拌均勻即可。

4、放入烤箱發酵模式發酵50分鐘到2-2.5倍大小。

5、發酵好的麵糰加入軟化（也可液化）的黃油，揉順和即可。