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炸薯條用什麼澱粉
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炸薯條一般使用的是馬鈴薯
澱粉
。馬鈴薯澱粉具有較好的結構和口感,能夠使炸薯條的外觀酥脆,內部
鬆軟
。此外,也可以使用玉米澱粉或
小麥
澱粉來製作炸薯條。不同種類的澱粉會給薯條帶來不同的口感和顏色。
Tags:
炸薯條
澱粉
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