酸甜裡脊 酸甜裡脊的做法

1、食材：玉米澱粉，豬肉，蕃茄醬，陳醋，砂糖，玉米澱粉。

2、豬肉切片後，切成細長條。

3、先用醃料醃製15分鐘，再用5大匙玉米澱粉將肉條抓拌至全部均勻裹上粉。

4、鍋內燒熱油至160度。

5、投入裹上粉的裡脊條，油溫要高至肉一投入就會浮起來。

6、保持用大火炸至金黃色，撈出瀝乾油。

7、將蕃茄醬5大匙、陳醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米澱1大匙、清水1/3杯全部混合。

8、鍋內放兩大匙油，倒入蕃茄醬5大匙、陳醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米澱1大匙、清水1/3杯煮至濃稠。

9、將炸好的裡脊條放入。

10、迅速翻炒至裡脊條全部裹上醬汁即可。