蒸皮渣的配料與做法 怎樣做蒸皮渣

1、先把準備好的粉條放鍋裡煮,煮至透明狀即可,接著撈出自然放涼。

2、把姜、蒜切沫,接著把生芡與粉條的比例為1斤粉條需要七兩生芡,稱好之後加水攪拌均勻。

3、接著給鍋里加入油,等油熱後,倒入花椒爆香,澆入粉條中攪拌,加5克左右的鹽,放少許調味品。

4、最後將生芡糊也掉入粉條內,快速攪拌均勻,裝碗,上蒸籠蒸,上氣後改中火蒸大約50分鐘即可。