1、準備食材:幹黃豆1斤,鮮紅椒4斤,鹽4兩,白糖4兩,白酒4兩,味精少許。
2、先將黃豆浸泡透,洗淨後煮熟冷涼待用。
3、將鮮紅辣椒洗淨,開水燙一下殺菌,晾乾水分,剁碎或用料理機打碎。
4、將冷涼的熟豆子與碎辣椒裝入容器,放入鹽、白糖、白酒、味精,拌勻後密封,放入冰箱冷藏室2天即可食用。