清燉肚子湯的做法

清燉肚子湯是一道以豬肚為主要材料的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是製作清燉肚子湯的做法：

所需材料：
- 豬肚：500克
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，剪去雜質，切成小塊。
2. 將豬肚放入熱水中焯水，加入適量的姜塊和料酒，焯水後撈出瀝水備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入焯水後的豬肚，加入少量姜塊，大火燒開後轉小火煮30分鐘至豬肚變軟。
4. 煮熟的豬肚撈出，切成薄片。
5. 鍋中加入適量清水，加入切好的豬肚片，再加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，大火燒開後轉小火燉煮15分鐘。
6. 燉煮好的豬肚湯裝盤，撒上蔥花即可。

清燉肚子湯製作簡單，湯汁清淡鮮美，適合作為開胃菜或正餐搭配食用。可以根據個人口味調整調料的用量。