1、食材:清水240ML、西米70G、椰漿400G、糖90G、鮮奶500G、魚膠粉26G
2、鍋裡燒開水後放西米後關火燜10分鐘,再開大火煮開然轉小火煮兩分鐘,關火燜5分鐘。
3、用冷水衝一下,涼後瀝乾水份備用。
4、西米混合糖10G拌勻,倒入模具底部鋪開。
5、水和奶倒入鍋中煮開,然後加入糖。
6、再把魚膠粉加入煮溶。或者先用水開溶了再加入。
7、關火後加入橢漿拌勻。放涼。
8、將椰奶過濾倒入模中,然後蓋上保鮮膜放冰箱至凝固。
9、倒扣出來,切成小塊就可以吃了。