炒熟的茄子發苦是怎麼回事 炒熟的茄子發苦的原因

1、可能含有大量細菌等有害物質；

2、可能含有茄鹼毒素，兩種成分吃後對身體都可能造成危害，而且茄子帶有苦味，也十分影響美食體驗，建議炒完有苦味的茄子，為了健康著想，直接扔掉，茄子也不貴，重新做一盤吃就好了。