1、原料:三根茄子,一個青椒,一頭蒜,一根大蔥、油、蠔油、鹽、五香粉各適量。
2、三根茄子,一個青椒,一頭蒜,一根大蔥。
3、首先把茄子洗淨切成滾刀塊,用清水投洗一下備用。
4、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和蒜片。
5、加入茄子翻炒,加點蠔油炒香。
6、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果幹就加點水)因為切塊後水洗了應該不會太乾。
7、靠完湯汁後加青椒加鹽加五香粉炒均勻。
8、素炒茄子清淡營養好吃。