客家鹽焗鳳爪怎麼做 廣東客家鹽焗鳳爪的做法

1、材料：特大鳳爪200克，粗海鹽500克，薑汁酒100克、蔥50克、自制白滷水適量。

2、將鳳爪洗淨、去甲，再用白滷水浸透；

3、蔥切成段，與少許薑汁酒拌勻與碗內；

4、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻，然後用沙紙包好，蓋上海鹽；

5、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內，以250℃焗40分鐘後冷卻後 即可食用。