糖油餅的製作方法 糖油餅的做法

1、主料：麵粉350克、精鹽3克、水215克、酵母(幹)3克。

2、輔料：糖皮食材麵粉40克、油10克（糖皮）、紅糖20克（糖皮）、水15克（糖皮）。

3、350克麵粉和3克鹽攪勻，3克酵母用溫水衝開，然後倒入麵粉中，攪成絮狀。

4、把面絮揉成麵糰，成團便可以，然後蓋上東西放一邊發酵。

5、麵糰發酵的時候，把配方中糖皮的所有食材放入碗中攪勻。

6、麵糰發酵蜂窩狀即可。

7、面板上抹上一層油，取一小塊麵糰擀成圓餅，厚度和一元硬幣一樣就可以，然後用刀在中間劃上三道。

8、油溫六成熱的時候，把油餅放進去，油餅會立刻膨脹起來，然後翻面。

9、糖餅兩面炸至金黃熟透撈出控油就可以了。